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Vin rouge 

Domaine du Roncée - Chinon - Clos des Marronniers 2004

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Le Producteur : Domaine Du Roncée
Appellation : Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2009 *** Bon, 2008 **** Très bon, 2007
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A propos du producteur

Jean-Martin DUTOUR a repris, en 1993, l’exploitation du Domaine du Roncée sur la commune de Panzoult. Son vignoble s’étendait sur 22 hectares provenant de la réunion en 1984 des vignes de Roncée avec celle du Domaine de la Morandière (qui reste encore aujourd’hui l’autre nom du domaine).

Hormis le pigeonnier du XVIIe siècle il ne reste hélas plus grand-chose du Château de Roncée, ancien fief au cœur des châteaux de la Loire mais détruit à la Révolution !

Nous avons beaucoup travaillé à remettre le vignoble à la hauteur de ses ambitions. Nous avons généralisé l’enherbement des vignes, appris l’ébourgeonnage, l’effeuillage, remonté le palissage, tous ces travaux pour capter le maximum de soleil et atteindre la meilleure maturité.

(Source : www.baudry-dutour.fr)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine du Roncée - Chinon - Clos des Marronniers 2004

Tags: #fruite  #rondeur 

**** Très bon 
Dégustation du 21 avril 2012 avec Javier et Donatienne
Voilà longtemps que j'avais envie de déguster un Chinon avec des amis lyonnais...
Je suis parti sur une bouteille de Christophe Baudry "clos des Marronniers". A l'examen visuel, une belle consistance, un rouge "chinon"... Au nez un festival de fruit, des tanins, une belle présence. Quelle rondeur en bouche, du velours, magnifique ! Terrible un grand et vrai chinon #fruite #rondeur
Date de dégustation : 20 avril 2012
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: A boire dès aujourd'hui, mais peu encore attendre.
Listes: Favoris
Classé dans une liste il y a 4 ans
 

Avis d'experts
Les fidèles de Bacchus Les fidèles de Bacchus
"Cette cuvée « Clos des Marronniers » est une petite merveille. Séveuse et concentrée à souhait, construite autour d'une très belle matière fruitée et d'une structure tout en fraîcheur, c'est une belle démonstration de ce que le cabernet franc bien mûr et bien vinifié peut donner. Un vin brillant et limpide qui offre, sous son aspect visuel, une belle concentration. Au nez, après quelques instants d'aération apparaît une trame aromatique concentrée et profonde. Le cabernet franc dans toute sa splendeur fruitée avec des parfums de cassis, de cerises noires, de prunes et de mûres. Puis le vin prend de la complexité avec des arômes de cuir, de truffes, de poivre et de réglisse. En bouche, l'attaque est fruitée et ronde. L'ensemble est équilibré et les tanins sont très fins amenant le vin sur une bonne longueur. De la classe! Passer en carafe une heure et servir à 17 °C. Idéal pour tenir compagnie aux viandes rouges grillées ou rôties, au magret de canard, au boeuf, à l'agneau et plus tard sur des gibiers à plumes rôties (perdrix, faisan). "

Domaine du Roncée - Chinon - Clos des Marronniers 2004 - Etats-Unis

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