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Vin blanc 

Domaine Ostertag - Sylvaner Vieilles Vignes 2009

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Le Producteur : Domaine Ostertag
Appellation : Sylvaner (Alsace, Alsace, France)
Cépage(s) : Sylvaner
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2008
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Données techniques

Cépage : Sylvaner
Vinification : Traditionnelle, pressurage lent et doux, levures indigènes, débourbage, encuvage puis fermentation en cuve sur lie.
Elevage : De 11 à 18 mois, en cuve.
Apogée : Dès à présent
Service : 12°
Accord : Apéritif, brochet sauce à l'oseille.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Ostertag - Sylvaner Vieilles Vignes 2009


Michel Vinodis  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Manage  (Belgique)
** Satisfaisant 
Sylvaner Vieilles Vignes - 2009
Je dois reconnaître que je ne suis pas un fan de l'Alsace et ce n'est pas encore avec ce vin que je le deviendrai, malheureusement.
Techniquement, ce n'est pas mal fait même si ça manque d'émotion selon moi.
Le nez est fruité et typé alsacien avec ses légers arômes d'hydrocarbure, un léger fumé qui fait penser à du bois qui n'est pas déplaisant.
En bouche, l'attaque est assez gourmande, manque un tantinet de fraîcheur et est extrêmement court ... et donc décevant. En finale, une belle acidité mais je m'attendais à avoir plus de fruits pour venir soutenir le tout.
Date de dégustation : 23 déc. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 4 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
**** Très bon 
Beau sylvaner
Assez réussi pour un cépage qui n'a pas toujours bonne réputation. Vinifié en sec, assez droit, belle longueur.
Date de dégustation : 17 févr. 2011
Commenté il y a 5 ans
 

Olivier Cattoor  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
**** Très bon 
Beau fuit et belle longueur. Excellent vin
J'ai beaucoup aimé le fruit naturel de ce vin très bien fait. Très pur et droit. Un grand plaisir.
Commenté il y a 5 ans
 

Jonathan Vanderpoorten  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
bon bouquet de fleurs blanches
Commenté il y a 5 ans
 

Vanessa Beeckman  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
*** Bon 
Commenté il y a 5 ans
 

stockwell  Vinofreak - de 76 à 150 avis    bruxelles  (Belgique)
** Satisfaisant 
Trop jeune
Commenté il y a 5 ans
 

Sylvie Dubois  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
** Satisfaisant 
Commenté il y a 5 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Listes:
Photos ajoutées il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Vcommevin.com    Vcommevin.com
André Ostertag, vigneron alsacien passionné, travaille la totalité de son vignoble en biodynamie. Ce sylvaner vieilles vignes est élaboré avec le plus grand soin, la vendange était à parfaite maturité et l'élevage en cuve sur lie fine lui apporte un volume très agréable. Le vin arbore une très belle robe jaune claire avec des reflets légèrement verts. Le nez aromatique et plaisant exhale de jolis arômes de fleurs blanches, de pomme, de poire, de coing et d'agrumes. En bouche, le vin se montre élégant dès l'attaque, avec un très joli équilibre entre fraîcheur et ampleur. Les notes aromatiques de fruits blancs et d'herbes fraîches forment un ensemble agréable et intense. Belle longueur en finale. Excellent Sylvaner.

Domaine Ostertag - Sylvaner Vieilles Vignes 2009 - Etats-Unis

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