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Vin blanc 

Champagne Dom Pérignon - Vintage 2002

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Notes d'experts :
RP  96
Le Producteur : Champagne Moët & Chandon
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2006 ***** Excellent, 2004 **** Très bon, 2003 **** Très bon, 2000 ***** Excellent
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Données techniques

Vendanges fin septembre / fin octobre. Séparation des jus en pressoir traditionnel. Débourbage en cuves puis vinification. Pressurage codifié par les usages et la tradition. Soutirage. 1ère fermentation. Remuage. 2ème fermentation. Ajout de sucre de canne dans les bouteilles. Mise en bouteille avec nouveau bouchon et muselet. Séjour en caves pendant quelques mois.

A propos du producteur

En 1446, Jean et Nicolas Moët sont anoblis par le roi Charles VII. Un des descendants des frères Moët, Claude Moët, négociant en vin à Epernay depuis le début du 18e siècle, fonde en 1743 la Maison Moët. Son petit fils, Jean Rémy Moët, esprit pionnier et visionnaire, transformera cette société de négoce en la première marque de luxe internationale. Moët & Chandon élabore depuis 1743 les vins de champagne dont la qualité exprime toute la richesse et la diversité de son fabuleux vignoble. Possédant plus de 1000 hectares, Moët & Chandon est à la tête du plus gros vignoble de Champagne. Cependant, le raisin issu de ses vignes ne lui fournit que 15% de sa production. La maison achète donc du raisin à des propriétaires pour concevoir des vins à la personnalité séductrice et généreuse.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Dom Pérignon - Vintage 2002


Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
**** Très bon 
Le nez s'ouvre sur l'amande fraiche, puis sur le citron confit et fruits secs; le tout est complété par des notes plus sombres de toasté et fumé. En bouche sa présence séduit immédiatement, sa consistance est crémeuse. Toute la bouche est envahie de fruits, énergiquement, chaleureusement, petit à petit le vin gagne en profondeur. La sensation globale est intense, avec une touche légèrement amère, fin, élégant. Viviana Vecchione La Zazzera
Date de dégustation : 13 févr. 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
Un champagne de légende, une cuvée resplendissante
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
1855.com    1855.com
"Il va de la terre au soleil, en passant par la mer", nous écrit Philippe Gauvreau, le chef étoilé Michelin de «La Rotonde» (2 étoiles). Celui-ci aime déguster l'icône du luxe sur les mets les plus fins comme le caviar Beluga ou le filet de bar étuvé au sel marin noir...
Noté 96/100 chez Parker, le nouveau millésime de Dom Pérignon s'ouvre sur de ravissants parfums de jasmin. Il s'incarne ensuite en de riches notes exotiques d'abricot, de fruits de la passion et de pêche. Complexité, volume, élégance, délicatesse, profondeur, Depuis sa création, Dom Pérignon dessine un équilibre et incarne la recherche permanente de l'harmonie dans la dualité résolue.

ChateauOnline    ChateauOnline
Plus qu'une légende, un mythe...
Vcommevin.com    Vcommevin.com
Le Dom Perignon élaboré par la maison Moët et Chandon est sans nul doute la cuvée la plus prestigieuse de champagne. D'une maturité exceptionnelle, ce millésime développe au nez des arômes de pêche blanche, de citron confit, de vanille et de poivre blanc. En bouche, concentration, élégance et finesse rivalisent. L'énergie, un instant contenue, vibre et explose. La richesse se fait alors tranchante, persuasive. 2002 se révèle à la fois complexe, riche et opulent, avec une belle maturité, tout en gardant de la droiture. Un Dom Pérignon fait pour passer la décennie sans frémir.
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
« Chaque millésime de Dom Pérignon est une pièce unique. Toujours la même et chaque fois différente ! » - Richard Geoffroy -Chef de cave Dom Pérignon-.Au nez, le vin respire, le nez est aérien et s'anime dans le jeu en spirale des touches d'angélique, de fleurs séchées, d'ananas, de noix de coco, de cannelle, de cacao et de tabac. En bouche, l'ampleur se pose en bouche, la complexité est à fleur de peau, terrienne, fumée, nacrée, guidée par la chaleur tonique d'une épice poivrée. L'intensité grandit et se fond : le coeur est rond et profond, fruité, à la maturité exotique, légèrement anisée. Dans la finale, cette présence se fait plus tactile encore, troublante, alors que l'épice demeure, apaisée, grillée, iodée.

Champagne Dom Pérignon - Vintage 2002 - Etats-Unis

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Offres pour d'autres millésimes - Etats-Unis
2003
France
169.00 €
75 cl
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Marc Roisin :  Ca ne casse pas la barraque, mais bon c'est peut-être une question de goût personnel.... 
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