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Vin blanc 

Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2009

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Le Producteur : Château Montfollet
Appellation : Premières-Côtes-de-Blaye (Blayais et Bourgeais, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Semillon, Sauvignon
Gamme de prix :  2.50 - 4.99 €   
Autres millésimes : 2015 **** Très bon, 2014 *** Bon, 2013 *** Bon, 2012
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Au coeur de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux, située sur les coteaux sablo-argileux qui surplombent l'Estuaire de la Gironde, cette petite parcelle de sauvignon et de sémillon produit un vin blanc d'une richesse exceptionnelle. Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de chêne neufs.

Données techniques

TERROIR :
Sols sablo-graveleux sur socle argilo calcaire. Exposé Sud-Est.
ENCEPAGEMENT :
60% SAUVIGNON - 40% SEMILLON
ENTRETIEN DU SOL :
Enherbement naturel tous les rangs
VINIFICATION :
Récolte a maturité complète.
Deux tris pour les Sauvignons. Pressurage pneumatique. Entonnage en fûts neufs de 400 litres en deux fois pour allonger la fermentation alcoolique afin de gagner en rondeur et en complexité aromatique. (méthode bourguignonne). Bâtonnage hebdomadaire.
Les Sémillons sont récoltés dorés et vinifiés en barriques neuves de 225 litres avec des bois d'origine des Vosges afin d'apporter structure et minéralité.
Elevage avec bâtonnage jusqu'à fin février, soutirage, léger collage. Filtration sur plaque n°10 et mise en bouteille.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2009


François Schelfhout  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Belgique
découverte du blanc cote de blaye
agréable surprise ! personnellement je l ai dégusté en accompagnement avec un bar sauce au basilique et un mot ! parfait !
Date de dégustation : 23 mai 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 5 ans
 

Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Un bordeaux blanc de haut vol.
Nez et bouche sur la mandarine. Bel équilibre, longueur et persistance appréciables. Un blanc pour toute les occasions, aussi bien en apéritif que sur les poissons, viandes blanches mais surtout cuisines exotiques.

B&D : 15/20
Date de dégustation : 02 oct. 2010
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Favoris
Commenté il y a 6 ans
 

Château Montfollet - Le Valentin Blanc 2009 - Etats-Unis

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