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Vin blanc 

Domaine Les Eminades - Silice 2008

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Le Producteur : Domaine Les Eminades
Appellation : VdP Coteaux de Fontcaude (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Sauvignon
Autres millésimes : 2010, 2009, 2007   Ajouter un millésime
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Données techniques


- Terroir: Les Eminades est un domaine créé en Janvier 2002, suite à un coup de foudre pour ce terroir du Saint-Chinian où se mêlent les grés rouges, les calcaires schisteux, les silex, et les petits galets, à cheval sur les communes de Cébazan et Villespassan. La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, sans utilisations de désherbants ni pesticides. Toutes les vignes sont labourées à la chenillette afin de préserver l'intégrité des sols et de favoriser leurs développements naturels. Le domaine est en cours de certification en Agriculture Biologique.
- Cépages: 100% Sauvignon, âge des vignes 25ans.
- Travail du sol, pas de désherbant. Taille guyot double court.
- Vendanges manuelles en cagettes avec tri rigoureux. Rendement: 32 HL/Ha. Pressurage direct, débourbage, fermentation spontanée, entonnage rapide. Elevage de 10 mois sur lies et en fûts. Production de 4400 bouteilles.

A propos du producteur

Les Eminades est un domaine créé en Janvier 2002, suite à un coup de foudre pour ce terroir du Saint-Chinian où se mêlent les grés rouges, les calcaires schisteux, les silex, et les petits galets, à cheval sur les communes de Cébazan et Villespassan. La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, sans utilisations de désherbants ni pesticides. Toutes les vignes sont labourées à la chenillette afin de préserver l’intégrité des sols et de favoriser leurs développements naturels.Le domaine est en cours de certification en Agriculture Biologique. Sol : Silex, Argilo-calcaire et Grés rouges. Altitude moyenne de 220m.

Les Eminades est un domaine créé en Janvier 2002, suite à un coup de foudre pour ce terroir du Saint-Chinian où se mêlent les grés rouges, les calcaires schisteux, les silex, et les petits galets, à cheval sur les communes de Cébazan et Villespassan. La culture de la vigne se fait dans le plus grand respect de la nature, sans utilisations de désherbants ni pesticides. Toutes les vignes sont labourées à la chenillette afin de préserver l’intégrité des sols et de favoriser leurs développements naturels.Le domaine est en cours de certification en Agriculture Biologique. Sol : Silex, Argilo-calcaire et Grés rouges. Altitude moyenne de 220m.


(Source : les.eminades.free.fr)

Avis des consommateurs - Domaine Les Eminades - Silice 2008


Michel Oustry  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
**** Très bon 
Superbe
Un vin qui ne plaira sans doute pas à tout le monde mais qui ne laisse pas indifférent.
La bouteille dégustée comportait un très fort dépôt, ne laissant aucun doute sur le fait que le vin est "non filtré". Prenez gare lors du service...
Belle couleur à reflet doré.
Aux nez, c'est un vin qui laisse tout d'abord apparaitre de fortes notes animales et de sous bois assez surprenantes, puis ces notes s'estompent pour laisser place aux notes légèrement mentholées, puis miélées et exotiques .
En bouche c'est un vin qui présente très belle minéralité, un bel équilibre et une belle longueur avec des saveurs épicés, un brin mentholées, et un mélange de fleurs et de fruits allant vers les agrumes.
C'est un vin fait pour la table... les grands plats... homards, st jacques aux truffes, rougets à la moelle...
Divin !!
Commenté il y a 6 ans
 

Vincent Dasnoy  Vinostar - à partir de 151 avis    Ixelles  (Belgique)
Photos ajoutées il y a 6 ans
 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un vin non filtré, pas facile à cerner
Ne pas laisser les enfants servir le vin, sinon, le dépôt éventuel est généreusement mélangé dans le vin qui devient trouble, pas grave mais moins joli. Le vin me fait penser à l'odeur de l'eau sur les rochers (ok, ce n'est pas très précis) et présente une fraîcheur agréable. Ne plaira pas à tout le monde mais m'a parlé.
Marc Roisin a découvert ce millésime il y a 6 ans
 

Domaine Les Eminades - Silice 2008 - Etats-Unis

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