Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - Touche Mitaine 2008

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Photo du vin : Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire - Touche Mitaine 2008

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Le Producteur :	Domaine Le Rocher des Violettes
Appellation :	Montlouis-sur-loire (Région Touraine, Loire, France)
Gamme de prix :	8.00 - 11.99 €
Autres millésimes :	2011, 2010 , 2009, 2007 voir tous ... Autres millésimes : 2006, 2005 Ajouter un millésime

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A propos du producteur

Je m’appelle Xavier Weisskopf, je suis né en 1979 à Beauvais dans l’Oise.

Après l’obtention de mon baccalauréat, j’ai poursuivi mes études à Chablis pour y préparer un BTS « protection des cultures ». C’est là, en bourgogne que j’ai découvert le métier de vigneron. Ma vocation y est née.

En 2000, j’ai rejoint le lycée viticole de Beaune où j’ai obtenu mon BTS viticulture et œnologie.

En 2001, j’ai commencé ma carrière professionnelle en tant que maître de chais à Gigondas, dans les côtes du Rhône, au château Saint Cosme. En 3 ans, j’y ai acquis une expérience et des connaissances qui m’ont permis de réaliser mon rêve : devenir vigneron.

En 2005, j’ai décidé de m’installer dans la Loire sur le vignoble de Montlouis sur Loire.

La cave datant du XV ème siècle est située dans des anciennes carrières d’extractions de tuffeau, creusée à même le rocher, au cœur de la ville d’Amboise. Vous pourrez y découvrir un ancien pressoir datant du XVIIème siècle.

La température constante est comprise entre 12° et 13° ce qui est propice à l’élevage des vins et permet l’auto régulation thermique des fûts de chêne de l’Allier pendant la fermentation alcoolique.

Les raisins de chacune des parcelles sont pressurés et vinifiés séparément. Les vins sont élevés en fûts ou en cuve inox durant 6 à 24 mois selon les cuvées. Ils sont ensuite mis en bouteilles et étiquetés à la cave.

Plats conseillés

Avis d'utilisateurs

Tags: inao vino loire montlouis rocher des violettes touche mitaine vin xavier weisskopf 2008

Inao Vino

Lille (France)

Une belle réussite

Xavier Weisskopf signe avec ce millésime un Montlouis très réussi. Un nez raffiné dont la délicatesse se retrouve en bouche. A ce prix, pour un 2008, c'est assurèment une bouteille à ne pas rater. En dégustation, il supporte bien d'être dégusté à 15°C. - Les Montlouis de Xavier Weisskopf en 2008, Touche Mitaine et La Négrette, sont des réussites et démontrent le talent et le potentiel de leur auteur installé à Amboise depuis moins de dix ans. Une belle matière, de la longueur, une finesse aromatique et une tension qui récompenseront l'amateur d'avoir voulu faire un détour par le Rocher des violettes. A ce prix, difficile de trouver mieux sur l'appelation Montlouis.
Mon avis est moins enthousiaste sur les rouges, à suivre aussi tant ce vigneron est prometteur.

Tags: montlouis rocher des violettes xavier weisskopf loire touche mitaine 2008

Date de dégustation : 03 sep 2010

Maturité: A boire dès aujourd'hui

Inao Vino a découvert ce millésime il y a 2 ans