Vin rouge 

Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - La Marginale 2008

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Notes d'experts :
RVF  17
B&D  17,5
GM  17
Le Producteur : Domaine des Roches Neuves
Appellation : Saumur-champigny (Saumur, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011 **** Très bon, 2010, 2009
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Voici la grande cuvée de Thierry Germain, La Marginale. Elle est issue de vignes plantées en coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir des degrés de maturité supérieurs. La vinification et l’élevage se déroulent en cuves bois et en barriques.

Données techniques

Cépage : 100% Cabernet Franc
Terroirs : Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et donc d’avoir des degrés de maturité supérieurs
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : manuelles avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 100 %
Vinification : fermentation en cuve bois avec pigeage pendant 3 à 4 jours, puis macération de 28 jours suivant le type de vin recherché. Fermentation malolactique en barriques d’un vin et de deux vins
Élevage : de 18 à 24 mois en barriques de 400 litres et de 228 litres provenant du centre de la France

Plats conseillés

Avis de professionnels
Delhaize Wineworld    Delhaize Wineworld
Arôme(s) : Arômes de fruits rouges et blues, épicés.
Robe : Rouge rubis très foncé.

Accords Mets - Vins : Viande rouge: produits frais et authentiques du marché
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Bettane et Desseauve 19/20 , RVF 17/20
« Puissance et élégance avec un fruité bien intégré, ce vin devient plus complexe au fil des mois, et il constitue l'une des réussites majeures du millésime » (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve ). Fruité, minéralité, race... Tout y est !

Verygood    Verygood
Une robe rubis/grenat intense, presque noire, dense et concentrée. Une nez concentré autour du fruits rouges et noires légèrement compotés qui avec aération gagne des notes florales et épicées. En bouche le vin a une attaque droite, puissante et velouté. Un fruité intense et présent est décelable sur les mêmes notes nasales. Les tanins sont nombreux mais sont déjà ronds et s'anobliront avec l'effet du temps. La finale est nette et riche avec de la matière.

Domaine des Roches Neuves - Saumur-Champigny - La Marginale 2008 - Etats-Unis

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