Château de Viviers - Chablis 2002

A propos du producteur

C’est en 1903 à Nuits-Saint-Georges qu’Alexandre de Mayol de Lupé et Félix de Cholet décidèrent d’unir leur force dans la maison qui porte encore aujourd’hui leur nom. 

« Tirer le meilleur de la rencontre entre le terroir, la vigne et les hommes, pour produire des vins uniques par leur personnalité » était la devise des fondateurs à laquelle nous restons toujours fidèles. 

Riche de près de 25 ha de vignes à Chablis et en Côte d’Or, nous développons également des partenariats solides avec plusieurs vignerons sur l’ensemble de la grande Bourgogne. C’est dans les vignes que notre équipe sélectionne les meilleurs raisins qui seront vinifiés puis élevés dans nos caves, au Château du Clos de Lupé.

(SOURCE: www.lupecholet.com)

Plats conseillés

• Apéritifs : Amandes, noix, noisettes, cacahuètes, Tarama, Tartelettes au poisson
• Charcuterie et Viande Froide : Jambon persillé
• Pâtés et terrines : Terrine de poisson
• Crustacés et fruits de mer : Crabe, Ecrevisses à  la nage, Langouste et langoustines mayonnaise, Moules
• Poisson : Maquereau au beurre et aux cives, Plie, carrelet, Poissons grillés, Saumon au fromage frais, Saumon fumé, Saumon poché ou légèrement grillé, Sole, Sole meunière, Turbot
• Cuisine Japonaise : Tempura
• Cuisine Française : Choucroute, Gougère
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts, Asperges
• Sauces : Mayonnaise, Sauce au vin blanc
• Fromage : Fromage de chèvre

Avis d'utilisateurs

	patrick      Braine L' Alleud  (Belgique)   Chablis minéral Chablis conforme aux canons de l'appellation Minéralité soutenue, finale mentholée Belle trame légèrement iodée patrick a découvert ce millésime il y a 2 ans