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Vin rouge 

Domaine Pujol - Minervois La Mitre de l'Evêque 2007

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Le Producteur : Domaine Pujol-Izard
Appellation : Minervois (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Grenache
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
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A propos du producteur

La Société Pujol Izard est l'union de deux familles vigneronnes qui ont décidé, dans le cadre de leur expansion, d'unir leurs forces et de se partager les tâches, créant un domaine de 80 hectares, avec une gamme variée et complète.

Issus de villages voisins, amis d'enfance, de formation vigneronne et scolaire semblable, des intérêts similaires, le partage des tâches s'est effectué naturellement, chacun suivant la marche générale de l'entreprise mais se spécialisant...

André Izard sur la terre,
Yves Pujol sur le matériel et la cave,
Jean-Claude Pujol assumant la vente et la gestion générale.

Il s'agit bien de "familles". Tel l'arrière grand-père, Jean Pujol, venu à St Frichoux de la Montagne Noire pour travailler aux carrières (les marbres de la région sont réputés) dont le fils Edouard tombe amoureux de la fille de Louis Biscan, Paule, l'épouse et devient un parfait vigneron. Et tels de nos jours les deux grands pères, Louis Pujol et Jean Izard, bien présents : travail dans les vignes, les chais, mais apportant surtout la vigilance de "ceux qui savent", qui ne s'imposent pas mais conseillent, vérifient sans en avoir l'air, transmettant à leur tour l'irremplaçable connaissance des générations passées. Et quel plaisir, mais encore plus quelle force ! pour leurs enfants et petits enfants, de voir le grand père, toujours en contact profond avec ses ceps… omniprésent dans le travail familial. Nos anciens ? des gens qui savaient rire, s'amuser, mais avant tout compétents et travailleurs, toujours de bon conseil, et viscéralement attachés à leur vignoble. Travail donc en famille. Sans oublier les épouses qui se retrouvent aussi au quai de réception des raisins pour l'éraflage et l'acheminement des bennes vers les cuves de macération, dont elles suivront les premières évolutions.

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Civet de lièvre, Lièvre rôti, Perdreau rôti, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Domaine Pujol - Minervois La Mitre de l'Evêque 2007

Tags: #caramel  #chocolat  #dessert  #fruitsrouges  #fume  #vanille 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
A remporté 2 dégustations à l'aveugle l'été 2010
02/2011 - Il me restait une bouteille, à peine ouverte, je nous revois sur la terrasse de notre gîte, pas loin de carcassonne, les pieds de vignes utilisés pour le BBQ crépitent joyeusement, le nez du vin se mêle à l'odeur du feu de bois, l'heure des grillades approche... Dieu qu'elles étaient bonne ces vacances...

09/2010 - Ce vin est sorti favoris de 2 dégustations à l'aveugle de minvervois et corbières. Le nez boisé est très séduisant, le tout est puissant mais sans aspérités. Belle longueur. Nous étions unanimement séduits. Son seul défaut? Il coûte environ 20 euros. #caramel #vanille #chocolat #fume #fruitsrouges #dessert
Date de dégustation : 02 févr. 2011
Marc Roisin a découvert ce vin il y a 6 ans
 

Domaine Pujol - Minervois La Mitre de l'Evêque 2007 - Etats-Unis

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