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Vin rouge 

Château de Gaudou - Cuvée Grande Lignée 2007

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Le Producteur : Fabrice Durou
Appellation : Cahors (Sud-Ouest, France)
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010  Pas d'évaluation
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Dégustation:
Robe pourpre sombre. Nez généreux, fruits noirs, épices fines, élevage bien présent. En bouche une structure importante, vin compacte, svelte, riche, puis des notes boisées qui dominent l'évolution. Finale assez sévère. Du bon traditionnel, à attendre. (Guide Gilbert&Gaillard)

Année conseillée pour le déguster : 3 à 8 ans

Garde : 20 ans

Température de dégustation : 16 à 18 ° C

Accord mets, vin :

Ce vin sera l’allié idéal de ses plats : côte de bœuf à la moelle, confit de canard, cuissot de chevreuil rôti, sanglier, osso iraty et sa confiture.

Données techniques

Nature du sol : Vallée

Terroir : Troisième terrasse (Haute terrasse, Mindel). Terroir argilo-calcaire et graves légèrement plus tardif du fait du calcaire.

Micro climat : terroir dans les plus précoces de l’AOC Cahors du fait de son expositionSud / Sud-Ouest, favorable à une bonne maturité, climat influence océanique.

Parcelles composant cette cuvée : Côte de Caillau, Grande parcelle de Caillau

Histoire : Cuvée créé en 1988, sélection parcellaire des Grands terroirs du domaine.

Superficie : » 10 ha

Sol : Grave et Argile

Terroir : Troisième terrasse.

Age des vignes : » 33 à 60 ans.

Conduite du vignoble : Cette cuvée est produite avec des exigences supérieures aux cahiers des charges de l’appellation, rendement plus restrictif, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage, vendange verte.

Encépagement : 85 % Malbec, Merlot

Rendement : 40 hl/ha

Vinification : Table de tri Selectiv process Pelenc, vinification traditionnelle, levure neutre, un délestage, petite macération à froid, macération à chaud pour les cuves les plus structurés, temps de macération 5 semaines.

Elevage en fût de chêne : 14 mois, barriques de 1 à trois vins.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château de Gaudou - Cuvée Grande Lignée 2007


Pol Renan De Kermorvan  Vinostarter - de 1 à 20 avis    France
***** Excellent 
Une belle decouverte
Un vin degusté chez " Mémé du Quercy " près de Chaors où vous trouverez une mine de produits regionaux de tres grande qualités et à des prix tres raisonnable

Chateau de Gaudou 2005 - SCEA Durou et Fils vire sur lot 46700
cuvée grande lignée

Robe pourpre sombre - reflets violacés
Nez expressif en fruits noirs et rouges
En bouche , un coup de coeur sur le fruit et un subtil arome de vanille et d'épices , notes d'herbes de la garrigue

assemblage tres hramonieux de 85% de Malbec et 15 % de Merlot

a été dégusté avec un superbe Cassoulet de chez Escourrou de Castelnaudarry
Date de dégustation : 01 avril 2013
Maturité: De longue garde (à déguster de 2015  à  2020)
Avis sur la maturité: A été bu , peut être un peu jeune , nous verrons sur les autres flacons encore en cave - mais pas de regret , promet de bons moments en 2015 , si nous avons la patience d'attendre
Commenté il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
Carrefour market - Groupe Mestdagh    Carrefour market - Groupe Mestdagh
Une revelation ! Notes elagantes de cuir, epices, et fruits mûrs.
Accords Mets - Vins : plats epices, viandes, magrets, gibiers, fromages
Maturité : 2019
Température de service : 16

Château de Gaudou - Cuvée Grande Lignée 2007 - Etats-Unis

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