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Vin rouge 

Domaine Saladin - Côtes du Rhône - Paul 2007

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Le Producteur : Domaine Saladin
Appellation : Côtes-du-Rhône (Rhône, France)
Cépage(s) : Grenache, Clairette
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2013 *** Bon   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Du raisin... 
Depuis l’origine du Domaine Saladin, les vendanges se font à la main avec une équipe de vendangeurs : des amis, des voisins, des étudiants.
Le raisin est récolté à pleine maturité et après un tri soigné à la vigne. Elisabeth et Marie-Laurence se partagent entre les vignes et la cave. Elles choisissent des vinifications en micro-cuvées, selon le grain de la peau, la rafle, les pépins, l’intuition… 

A la cave... 
Les vins du Domaine Saladin sont naturels, vinifiés sans ajouts chimiques (levures artificielles, tanins, enzymes…). Seule une dose minimale de soufre est ajoutée à la cuve et à la mise en bouteille. Les levures indigènes signent les vins et laissent s’exprimer l’identité de chaque terroir.
La cave est enterrée et privilégie le système de gravité. Un pressoir pneumatique bichonne les vins de presse.
L’élevage a lieu en foudre de chêne et en cuve béton pour les vins rouges. Les vins blancs et rosés sont vinifiés en cuve enterrées et élevés en cuve inox
En cave, tout se joue à la dégustation suivant les arômes, les sensations, les émotions. 

Et aux assemblages 
Marie-Laurence, Elisabeth et Jean-Louis Grippat orchestrent les assemblages : ultime instant d’émotion et de création. Leur plus grand plaisir ? Partager leur passion !

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Saladin - Côtes du Rhône - Paul 2007


Bebert  Vinostar - à partir de 151 avis    Vichy  (France)
Photos ajoutées il y a 7 ans
 

Domaine Saladin - Côtes du Rhône - Paul 2007 - Etats-Unis

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