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Vin rouge 

Sauvion - Chinon - Les roches cachées 2009

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Le Producteur : Château du Cléray - Maison Sauvion
Appellation : Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Cabernet Franc
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2012 **** Très bon   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

La Maison SAUVION est installée en plein cœur du vignoble Nantais au Château du Cléray-Sauvion en Eolie. Eolie, pays du vent, évoquant ainsi la douce brise océanique qui vient caresser les vignes. Acquis par Ernest SAUVION en 1935, le Château du Cléray-Sauvion est, avec ses vieilles caves voutées, l'une des plus anciennes propriétés du vignoble de Sèvre et Maine. Elle s'étend sur 38 hectares, dont 1 hectare de Chardonnay, un demi hectare de Gros-Plant et le reste en Muscadet Sèvre et Maine. Les sols sont silico-argileux, terroir plutôt tardif mais riche, à fort potentiel de garde.

Depuis toujours, la Maison SAUVION occupe une place bien à part au sein du vignoble par son style, la qualité de ses Muscadet ainsi que par sa distribution essentiellement dans les circuits traditionnels ou sur des marchés à niche.

Pour affirmer sa différence, la Maison SAUVION propose Haute Culture de Sauvion, une ligne qui rassemble dans une présentation raffinée des Muscadet de gastronomie exprimant finesse, élégance et style qui caractérisent la "signature" SAUVION. Ces Muscadet Haute Culture révèlent également les caractéristiques du terroir et certains, de par leurs structure et richesse, deviennent d'étonnantes cuvées de garde rappelant ainsi l'origine bourguignonne du cépage melon.

Dès le début de son activité, la Maison SAUVION a tout mis en œuvre pour donner des lettres de noblesse à ses Muscadet, valorisant ainsi l'appellation toute entière. Aujourd'hui, c'est plus de 60% de ses vins que la Maison SAUVION exporte vers plus de 80 pays, se faisant ainsi l'ambassadrice du vignoble Nantais. Les Muscadet se retrouvent sur les tables les plus prestigieuses du monde entier.

Pierre-Jean Sauvion, fils de Yves Sauvion, est né au milieu du jardin, la maison de ses parents est entourée de vignes. Bercé dans le milieu viticole depuis son enfance, passionné par la culture du vin, Pierre-Jean est oenologue, diplômé de l'université de Bordeaux. Après ses études, il a façonné des vins en Californie, en Australie, en Alsace, à Cahors, dans le Bordelais... puis est revenu dans la maison familiale, au Château du Cléray - Sauvion en 2004.

Désormais, Pierre-Jean, "Façonneur de Plaisir", façonne les vins de la Maison Sauvion, pour notre plus grand plaisir, à la g'Loire des vins.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Sauvion - Chinon - Les roches cachées 2009

Tags:   #fromage  #volailles 

Davy Bourdet  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Néron  (France)
**** Très bon 
Le vin préféré de Rabelais
Servir à 12°. Appréciez-le avec du bœuf, du fromage et bien sûr des volailles.
Arômes de Framboise, violette, fraise des bois, pivoine.
Le vin préféré de Rabelais, le célèbre écrivain français né près de Chinon ! Un bon millésime , stocké dans de bonnes conditions, se conservera 30 ans ou plus. Il accompagne parfaitement les fromages locaux tels que le Ste-Maure-de-Touraine.
Nous aimons ses arômes poivrés et de violette. Il agrémente si bien les volailles et les viandes blanches !
On distingue trois styles de Chinon :
- les Chinon récoltés près de la Vienne : vins légers
- les Chinon récoltés sur les coteaux argilo-calcaires : vins de corps et de garde
- les Chinon récoltés sur les coteaux silicos-argileux : vins fins et élégants. #volailles #fromage
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Davy Bourdet a découvert ce vin il y a 6 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2012
Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
Photos ajoutées il y a 3 ans

Cristian Cabrera  Vinostar - à partir de 151 avis    France
**** Très bon 
Vin de septembre 2013
Une belle surprise, un fruité avec de corps et goût.
Commenté il y a 3 ans

Sauvion - Chinon - Les roches cachées 2009 - Etats-Unis

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