Régnard - Chablis - Grand Regnard 2007

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Datos técnicos

Vinificación: Selección del primer zumo de prensas, fermentación alcohólica durante 15 días a 18ºC, fermentación maloláctica, clarificación por decantación con cola de pasado. La unión de un vino agradable y una botella excepcional: ésta es la imagen del Chalis Grand Régnard. Obteniendo de una selección severa de los mejores viñedos de Chablis, por la edad de sus mejores cepas y su exposición, este vino producido cada año es resultado de una separación selectiva de los primeros zumos del prensado. A fin de preservar todas sus calidades, este vino no ha sido tratado en frío, asegurando su clarificación mediante un sencillo proceso natural de su embotellado.

Plats conseillés

• Apéritifs : Amandes, noix, noisettes, cacahuètes, Tarama, Tartelettes au poisson
• Charcuterie et Viande Froide : Jambon persillé
• Pâtés et terrines : Terrine de poisson
• Crustacés et fruits de mer : Crabe, Ecrevisses à  la nage, Langouste et langoustines mayonnaise, Moules
• Poisson : Maquereau au beurre et aux cives, Plie, carrelet, Poissons grillés, Saumon au fromage frais, Saumon fumé, Saumon poché ou légèrement grillé, Sole, Sole meunière, Turbot
• Cuisine Japonaise : Tempura
• Cuisine Française : Choucroute, Gougère
• Légumes et fruits cuisinés : Artichauts, Asperges
• Sauces : Mayonnaise, Sauce au vin blanc
• Fromage : Fromage de chèvre

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Tags: belle réussite  une découverte 

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buyVINOS EU Layer pale yellow with green highlights. Aromas of orange, lemon and grapefruit, giving rise to the appearance of the palate full-bodied, roundness and liveliness as a sign of a great aging potential.

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buyVINOS ES Capa amarillo pálido con reflejos verdes. Aromas de la naranja, el limón y el pomelo, que dan lugar en el paladar a la aparición de mucho cuerpo, redondez y vivacidad, como signo de un gran potencial de envejecimiento.

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