Vin rouge 

Domaine du Vissoux - Fleurie - Poncié 2009

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  91
RVF  17
B&D  15,5
GM  16
Le Producteur : Domaine du Vissoux
Appellation : Fleurie (Beaujolais, France)
Cépage(s) : Gamay
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2012  Pas d'évaluation, 2011 *** Bon, 2010, 2008
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Données techniques

Cépage : 100% Gamay
Terroirs : sol de granites roses riches en mica et en quartz, avec dégradation en surface, exposition sud-est
Viticulture : Viticulture alternative, intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique
Vendanges : manuelles
Vinification : beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 jours en cuves béton et inox
Élevage : 6 mois en foudres de chêne anciens

A propos du producteur

Précurseurs du développement de la culture raisonnée en Beaujolais, Martine et Pierre-Marie Chermette dirige le Domaine du Vissoux dans la plus pure tradition beaujolaise. Ils mènent un vignoble de 30 hectares, dont 1 hectare de chardonnay, en viticulture alternative : intermédiaire entre la lutte raisonnée et la culture biologique. Tant au niveau de la culture de la vigne que de la vinification, Pierre-Marie Chermette cherche à être le moins interventionniste possible. Ainsi respecté, le terroir peut s’exprimer de façon authentique dans chacune de ses cuvées. « Nous voulons obtenir un raisin sain et à pleine maturité pour vinifier le vin le plus naturel possible. », telle est la philosophie qui prévaut au domaine.

Les cuvées sont élevées dans une belle cave voûtée aux grands foudres de chêne, construite par l’arrière-grand-père de Pierre-Marie Chermette, précieusement entretenue et conservée dans son cachet d’origine. La qualité des vins, d'une régularité exemplaire, hissent le domaine parmi les figures de proue du Beaujolais.


(source : www.1jour1vin.com)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine du Vissoux - Fleurie - Poncié 2009


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Miam miam !
Que du plaisir, à partager sans compter, pour balayer toutes les veilles croyances à propos des crus du Beaujolais qu'il est grand temps de (re-)découvrir !
Commenté il y a 3 ans
 

Avis de professionnels
Cavissima    Cavissima
Une expression élégante et fruitée du cépage Gamay, un Fleurie rond et gouleyant à souhait
Ethiquettes.fr    Ethiquettes.fr
Très représentative de l'appellation Fleurie, la reine des crus du Beaujolais, cette cuvée est empreinte du terroir de Poncié. Les tanins soyeux et les arômes floraux lui donnent une personnalité féminine, pleine de finesse et de suavité. C'est un vin de soif, au plaisir immédiat qui s'adapte à beaucoup de mets.
Tout ce que l'on aime dans le beaujolais est dans cette bouteille : fruit, rondeur, fraîcheur et tout ce que l'on n'apprécie pas dans le beaujolais n'y est pas : ni trop vif, ni trop soufré, bien équilibré. Le vin parfait pour ouvrir en toutes occasions !

Accords Mets - Vins : Dîners de fête, Poissons grillés, Viandes blanches
Température de service : Température de dégustation : 14 °C
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 91/100 , RVF 17/20 , Gault Millau 16/20 , Bettane & Desseauve 15,5/20
« La texture du Fleurie Poncié est veloutée, le fruit juteux, et l'allonge de belle qualité.. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF). « Ce fleurie se livre sur des traits floraux comme la pivoine. La bouche, tout en soyeux et en fondu de tanins, est d'une expression exemplaire, pour un gamay de plaisir. » (Gault Millau 2011)

Accords Mets - Vins : Cette cuvée se marie avec une large palette de mets. Toutes les terrines, parfait avec des viandes blanches délicates, feuilleté de volaille truffé, ballotines, volailles de Bresse, côte de veau, côte d’agneau au four avec une chapelure d’herbes, noix d’agneau au serpolet mais aussi sur des pigeons, cailles, grives, des poissons, steak de thon…
Maturité : 2010 - 2017
Température de service : à 14°C
à déguster de 2010 à 2017
Vinatis.com    Vinatis.com
Faites-vous une autre idée du Beaujolais avec les vins de Pierre-Marie et Martine Chermette. Un travail de qualité, où la tradition et la culture sont poussées à l'extrême. Un travail de tous les jours pour obtenir des vins les plus naturels possibles et les plus charmeurs. Les vins sont frais, élégants et glissants. Ils n'ont pas manqué de séduire le grand Robert Parker. La cuvée Poncié 2008 est fruitée et riche. Elle séduit d'emblée par son velouté, son élégance et ses arômes floraux et fruités : iris, violette, rose fanée, pêche, cassis et fruits rouges... Un vin tout en finesse ! Un vin étonnant, inédit, qui surclasse toute l'appellation.

Domaine du Vissoux - Fleurie - Poncié 2009 - Etats-Unis

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