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Vin blanc 

François Chidaine - Vouvray - Les Argiles 2008

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3 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  15
Le Producteur : Domaine François Chidaine
Appellation : Vouvray (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2007
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Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : sol composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire
Viticulture : vignoble conduit en bio-dynamie : aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé. Les sols sont labourés et griffés. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées
Vendanges : manuelles avec tris successifs
Vinification : fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes en demi-muids
Élevage : 11 mois sur les lies fines en demi-muids

A propos du producteur

Après des études de viticulture-oenologie et quelques années d’expérience aux côtés de ses parents, François Chidaine a repris le domaine familial en 1989 et l’a converti progressivement à la biodynamie (l’ensemble de ses vignes depuis 1999).
Les vignobles de 30 hectares sont implantés sur Montlouis et sur Vouvray. Plus de deux tiers des vignes ont plus de 35 ans. Tenant compte de la spécificité de chaque parcelle, François Chidaine décline ses Vouvray et ses Montlouis en plus d’une dizaine de cuvées qui magnifient le chenin. Il propose aussi deux délicieux vins de négoce sous l’appellation Touraine.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - François Chidaine - Vouvray - Les Argiles 2008


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
*** Bon 
Impression d'un vin épais, riche au nez. Assez différent du reste de la liste. C'est beau en tout cas. Un peu de CO2 en bouche, mais pas trop pénalisant. Assez vif ce qui tranche par rapport au nez. 15/20.
Listes: Les Chenins de la Gloire
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Vcommevin.com    Vcommevin.com
Récent propriétaire de vignes sur l'appellation Vouvray (depuis 2002), François Chidaine exploite 10.5 ha sur un terroir argilo-calcaire, aux abords de la Loire. Travaillant selon les règles de culture de la biodynamie, ce vigneron s'attache à produire des vins représentatifs de leur terroir, purs et droits. A découvrir. Le vin, limpide, arbore une robe jaune doré, avec des reflets lumineux. Au nez, le vin se montre frais, net et droit, avec des arômes d'agrumes, pamplemousse et citron, puis après aération arrivent les notes de fleurs blanches, d'acacia et de tilleul, complétées par de la poire et de la mirabelle. La bouche offre une belle structure, avec de l'ampleur et du volume, parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur et une intensité aromatique sur les fleurs blanches. La minéralité présente donne au vin un caractère frais et plaisant et apporte de la droiture à l'ensemble. La finale est longue et élégante. Un joli chenin.
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : RVF 15/20
Le millésime 2008 en pays de Loire fait preuve de beaucoup de fraicheur et de minéralité. Cette cuvée Les Argiles offre une palette aromatique sur des notes d'agrumes, de fruits à noyaux et de fruits exotiques. Un bel équilibre vient soutenir la bouche, avec beaucoup de persistance.

Accords Mets - Vins : A savourer sur des poissons grillés, des coquillages, des volailles, des fromages de chèvre...
Maturité : 2010 - 2023
Température de service : en carafe à 11-12°C

François Chidaine - Vouvray - Les Argiles 2008 - Etats-Unis

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