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Vin blanc 

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

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Le Producteur : Domaine du Clos Naudin
Appellation : Vouvray (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2014 ***** Excellent, 2013, 2012, 2011
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Le vouvray sec du domaine est issu de vignes de chenin plantées sur le terroir des Perruches, au sol composé de silex. La fermentation se fait en douceur sans malolactique pour conserver de la fraîcheur et de la précision, à partir uniquement des levures indigènes, levures présentes sur la peau du raisin. L’élevage se fait en barriques pendant 7 à 8 mois.

Données techniques

Terroir : argilo-calcaire et argilo-siliceux

Note de dégustation

Le millésime 2007 au domaine du Clos Naudin, ressemble à 2002 avec des vins qui ont gardé beaucoup de fraîcheur et possédant une forte minéralité ainsi qu’une grande pureté. Ce vouvray sec, avec ces 3 g de sucres résiduels se révèle d’une complexité aromatique remarquable avec des notes florales et de fruits à chair blanche. Tendue et minérale, la bouche est délicate et termine sur une finale d’une très jolie longueur. Fruité pendant 18 mois, il va acquérir après 5 ou 6 ans, de la complexité et un bouquet caractéristique. Il est le compagnon idéal des langoustiques et autres produits de la mer.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007


Pierre Mathelart  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Luttre  (Belgique)
***** Excellent 
Incontournable
Nez de chenin (ben oui ...), très complexe. Après 30 minutes d'ouverture, cela explose. En bouche, une sensation de miel, sur une matière assez fraîche. Arômes complexes. Très belle finale. Superbe.
Date de dégustation : 01 déc. 2009
Maturité: De longue garde (à déguster de 2010  à  2017)
Listes: Favoris
Pierre Mathelart a découvert ce millésime il y a 6 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2008
Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
*** Bon 
Nez réduit, fruité fin. Bouche saline, minérale et tendue comme un arc. C'est très pur. La réduction au nez rabaisse un peu la note, erreur de ma part peut-être mais n'étant pas sûr que l'aération change cet état ou non, je préfère rester "sévère". 14/20.
Listes: Les Chenins de la Gloire
Commenté il y a 4 ans

2002
Pierre Mathelart  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Luttre  (Belgique)
***** Excellent 
Toujours incontournable
Robe jaune clair. Nez assez complexe, au sein duquel on perçoit des notes assez diverses : beurre, cognac, miel, résine. La bouche est équilibrée, la matière est bien posée. Par rapport aux autres vins (il s'agissait d'une dégustation à l'aveugle), c'est différent, pour ne pas dire original, et cela en déconcerte quelques-uns.
Date de dégustation : 18 mai 2006
Maturité: Je ne sais pas
Listes: Favoris
Pierre Mathelart a découvert ce millésime il y a 6 ans

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007 - Etats-Unis

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