Domaine des Terres Dorées - Côte de Brouilly 2009

Données techniques

Terroirs : sol de granit andésite, exposition Sud, Sud-Est, altitude 250m
Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes
Vendanges : manuelles
Vinification : bourguignonne (tri, égrappage, pigeage)
Élevage : en fûts de 4 à 5 vins et foudre ciment
Degré en alcool : 13,5 %

A propos du producteur

Peu de vignerons peuvent se prévaloir d'une réelle antériorité dans l'élaboration des beaujolais de caractère. C'est pourtant le cas de Jean-Paul Brun. Ses débuts datent de 1979 sur les 4 hectares familiaux. Le beaujolais produit alors des vins faciles, sans grande ambition. Le challenge de Jean-Paul Brun est tout autre: "Prouver la qualité du terroir. Faire des vins bien construits". Un choix d'autant plus iconoclaste que le domaine n'était pas implanté dans les crus. Pour y parvenir, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, élevage sous bois). Sa cuvée de beaujolais générique "L'Ancien", issue de vieilles vignes, a rapidement fait parler d'elle. Homme créatif et dynamique, Jean-Paul Brun a depuis agrandi le domaine: il est à la tête de 26 hectares et procède à des achats de raisins pour compléter sa gamme.

Plats conseillés

• Pâtés et terrines : Pâtés
• Burger : Baconburger
• Viande : Boeuf, veau,..., Burger
• Poisson : Poissons grillés

Avis d'utilisateurs

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Avis de professionnels

Intermarché Accords Mets - Vins : Instant de découverte Maturité : A boire ou à garder 3 ans Température de service : 12 à 14°C

1jour1vin.com Notes: Robert Parker 91/100 , Gault Millau 16,5/20 , RVF 16/20 « Un vin nature, avec une vraie mâche dense de fruits frais et juteux : voici le style de Jean-Paul Brun. On aime ce croquant savoureux, cette "buvabilité" sur la myrtille, que les notes de café et de buis viennent complexifier. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau) Accords Mets - Vins : A déguster sur des charcuteries, un civet de lapin... Maturité : 2010 - 2015 Température de service : à 13°C à déguster de 2010 à 2015

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