Domaine des Terres Dorées - FRV 100

Données techniques

Cépage : 100% Gamay
Terroirs : sol argilo-calcaire, exposition Sud, Ouest, altitude 300m
Viticulture : Travail du sol, enherbement, protection phytosanitaire avec des produits naturels à base de minéraux et plantes
Vendanges : manuelles
Vinification : méthode ancestrale, prise de mousse en bouteille avec les levures naturelles et le sucre du raisin
Élevage : en bouteille sur lie fine
Degré en alcool : 7,5 %

A propos du producteur

Peu de vignerons peuvent se prévaloir d'une réelle antériorité dans l'élaboration des beaujolais de caractère. C'est pourtant le cas de Jean-Paul Brun. Ses débuts datent de 1979 sur les 4 hectares familiaux. Le beaujolais produit alors des vins faciles, sans grande ambition. Le challenge de Jean-Paul Brun est tout autre: "Prouver la qualité du terroir. Faire des vins bien construits". Un choix d'autant plus iconoclaste que le domaine n'était pas implanté dans les crus. Pour y parvenir, il a tourné le dos à la fameuse macération carbonique et adopté des méthodes bourguignonnes (égrappage, pigeage, élevage sous bois). Sa cuvée de beaujolais générique "L'Ancien", issue de vieilles vignes, a rapidement fait parler d'elle. Homme créatif et dynamique, Jean-Paul Brun a depuis agrandi le domaine: il est à la tête de 26 hectares et procède à des achats de raisins pour compléter sa gamme.

Plats conseillés

• Charcuterie et Viande Froide : Jambon persillé
• Burger : Hamburger
• Champignons : Champignons de paris

Avis d'utilisateurs

Tags: frv 100  jean paul brun  pétillant  rosé  terres dorées  youwineblog 

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Avis d'experts

Bettane & Desseauve Le Grand Guide des Vins de France 2010 Une fois qu'on est habitué au style Jean-Paul Brun, on a du mal à boire autre chose en matière de beaujolais : il a su conserver aux vins leur charme natif, tout en modernisant les techniques de vinification. Ses blancs sont de loin les meilleurs que nous connaissons. »

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Avis de professionnels

1jour1vin.com Rosé pétillant naturel, né du soleil, du Gamay et des Terres Dorées, FRV 100 est élaboré selon une méthode ancestrale à partir des meilleures vignes du domaine. Impressionnant pas son fruité, sa gourmandise, sa fraîcheur. Un habillage contemporain souligne sa jeunesse, dans un esprit très festif. Du fruit, du plaisir et seulement 7,5°C d'Alcool ! Un plaisir gourmand incroyable à découvrir sans attendre ! Accords Mets - Vins : A déguster en apéritif, sur des desserts, des glaces, des sorbets à base de pêche... Maturité : 2010 Température de service : à 6°C à déguster de 2010 à 2011

Vinatis.com C\'EST UNE RARETE ET UNE FOLIE DANS LE MONDE VITICOLE ! Une offre pétillante et explosive ! FRV 100 provient des meilleures vignes de gamay. Ses caractéristiques : 7.5% d\'alcool, sa méthode d\'élaboration ancestrale et 100% naturelle. Son créateur est un génie : Jean-Paul BRUN, un vigneron anti-conventionnel à la réussite exemplaire. Son domaine, les Terres Dorées (Beaujolais). Terres, vignes, vinifications : rien n\'est laissé au hasard, seul comptent le goût et le plaisir. Doué, curieux, ouvert d\'esprit et désireux d\'échapper aux règles parfois trop strictes, il est allé encore plus loin. S\'inspirant de ses voisins bourguignons et des méthodes ancestrales, il a osé créer un vin effervescent, une anti-thèse du champagne. Résultat : c\'est un vin rosé pétillant et original. Charmeur, suave et possédant une belle fraîcheur, impossible de ne pas succomber à son fruité de raisin gourmand ! Servi très frais à l\'apéritif, avec un petit chèvre ou au dessert, c\'est tout simplement un régal !