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Vin rouge 

Domaine Sol-Payré - Rivesaltes - Terre de pierres

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Le Producteur : Domaine Sol-Payré
Appellation : Rivesaltes (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
(Doux naturel)
Cépage(s) : Grenache
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
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Données techniques

Elaboré à partir de cépage Grenache noir uniquement, récolté sur des ceps de plus de 30 ans, exposés sur le versant sud des coteaux, sols très caillouteux à faible réserve hydrique et exposés à un ensoleillement exceptionnel. Très faible production, de l'ordre de 20 HL / Hectare. Récolte manuelle, égrappage de la vendange, vinification traditionnelle avec remontages 2 fois par jour, puis mutage sur grains et macération sous alcool de 3 semaines. Elevage en barriques sur un toit terrasse pendant 3 ans.

Récompenses

Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2005

Note de dégustation

Belle robe acajou clair. Nez intense sur des arômes de pruneaux à l'eau de vie, légèrement boisé et fine note de torréfaction. En bouche, des arômes de pruneaux, de noix et une pointe chocolat; des tanins présents et totalement veloutés donnent un vin structuré et charnu, très agréable avec une forte persistance aromatique. Très bel équilibre.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Fromage : Fromage de chèvre, Pâtes persillées ou bleus
  • Dessert : Desserts au chocolat

Avis des consommateurs - Domaine Sol-Payré - Rivesaltes - Terre de pierres

Tags: #horsdage  #inaovino  #roussillon  #solpayre  #terredepierres  #vin 

Inao Vino  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Lille  (France)
**** Très bon 
Une belle surprise
Ce vin doux hors d'âge est une réussite! Un vin généreux. Matière délicate. Belle complexité aromatique. Une note de chocolat qui peut servir de référence. Des notes torréfiés et confites typiques des vins oxydatifs. Une gourmandise du Roussillon. Merci au Domaine de Sol Payré! #inaovino #horsdage #solpayre #terredepierres #roussillon #vin
Date de dégustation : 22 nov. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: A gouter aujourd'hui ou à conserver encore trois quatre ans en cave.
Inao Vino a découvert ce vin il y a 6 ans
 

Domaine Sol-Payré - Rivesaltes - Terre de pierres - Etats-Unis

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