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Vin rouge 

Château Maucaillou 2009

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  85
JR  15,5
DC  15
Le Producteur : Chateau Maucaillou
Appellation : Moulis-en-Médoc (Médoc, Bordeaux, France)
Cépage(s) : Cabernet Sauvignon
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2013 *** Bon, 2012, 2011 *** Bon, 2010
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Il ne fait nul doute que MAUCAILLOU aurait pu faire partie des lauréats du Classement inamovible des Grands Crus Classés en 1855. Mais il n’était malheureusement pas encore né pour participer à cette compétition, puisque son vignoble n’a vu le jour qu’en 1875. Ce qui lui donne tout de même un âge respectable.

Le Château MAUCAILLOU a été l’un des rares crus « Bourgeois » à être admis dans le cercle très fermé de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, association qui entend regrouper les meilleurs crus de Bordeaux.

Les vins du Château MAUCAILLOU sont en général somptueux en couleur, d’une puissance aromatique particulièrement subtile et agréablement fruitée ; aux saveurs très mures, concentrées ; harmonieusement équilibrés, corsés et généreux, tout en finesse et en élégance. Ils sont « longs en bouche » avec une certaine « amabilité » qui les caractérisent et une aptitude au vieillissement remarquable grâce à des tannins très fins, mais bien présents.

(source: www.chateau-maucaillou.eu)

Données techniques

La vinification est conduite avec la plus grande attention par Philippe DOURTHE, ingénieur œnologue, dans deux cuviers modernes, bénéficiant de la toute dernière technologie.
La cuverie, en acier inoxydable, est entièrement thermorégulée de façon à appliquer la méthode particulière que Philippe DOURTHE a mise au point en 1982.
Elle consiste à vinifier les premiers jours à une température relativement basse, afin d’extraire la quintessence des arômes de fruits du raisin, puis, en fin de fermentation, à laisser monter la température pour extraire les tanins les plus fins ainsi que la couleur.

A MAUCAILLOU, la fermentation malolactique suit sans retard la fermentation alcoolique.

L’élevage en barriques des vins du Château MAUCAILLOU dure entre 18 et 20 mois.

Suivant la meilleure tradition, qui n’est plus guère respectée que dans les très Grands Crus, les vins vieillissent dans des barriques de chêne merrain neuf, de provenance soigneusement sélectionnée. Philippe DOURTHE a passé sa thèse d’œnologie sur l’origine et les caractéristiques des chênes merrains dans le monde. C’est aussi l'une de ses passions.

50 à 75% des barriques sont renouvelées à chaque récolte par du bois neuf, selon le millésime et sa capacité à supporter plus ou moins les tanins provenant du chêne neuf d'origine essentiellement française.

Deux vastes chais d’élevage en barriques, parfaitement isolés, d’une capacité totale de 3.500 barriques, abritent jalousement, l’un la récolte de première année, l’autre la récolte de deuxième année. A cours de ces deux années de vieillissement, les vins sont « soutirés » régulièrement, puis « collés » au blanc d’œuf pour assurer leur parfaite limpidité.

La production moyenne par récolte est de 27.000 caisses (324.000 bouteilles) de grand vin, et de 9.000 caisses (102.000 bouteilles) de second vin (N°2 de MAUCAILLOU).

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Faisan en chartreuse, Lièvre rôti
  • Sauces : Sauce aux champignons
  • Fromage : Pâtes pressées non cuites

Avis des consommateurs - Château Maucaillou 2009


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Léger boisé, du fruit agréable, complexité, une touche d'évolution, déjà accessible mais gagnera à être attendu.
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Robert Parker 85/100 , Gault Millau 16,5/20 , Bettane & Desseauve 15/20 , Wine Spectator 89/100 , Jancis Robinson 16/20 , Jean-Marc Quarin 80/100 , Stephen Tanzer 87-90/100
« Le nez exprime fruits rouges, épices douces et moka. Une texture suave et souple en bouche, enveloppée par des tanins soyeux. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). Ce Moulis libère des parfums aussi intenses que subtils de framboise, de mûre, de cerise, d'épices douces et de café, parés d'une grande fraîcheur minérale. Gourmand à souhait ! • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 12 bouteilles de ce vin •

Carrefour - Carrefour Planet    Carrefour - Carrefour Planet
Accords Mets - Vins : Noisette de chevreuil
Maturité : Vins à garder
Température de service : Servez-le entre 15 et 16°C
XO-Vin.fr    XO-Vin.fr
Ce vin est somptueux en couleur, d'une puissance aromatique particulièrement subtile et agréablement fruitée : aux saveurs très mûres, concentrées : harmonieusement équilibré, corsé et généreux, tout en finesse et en élégance. C'est un vin long en bouche avec une certaine « amabilité » qui le caractérise et une aptitude au vieillissement remarquable grâce à des tanins très fins, mais bien présents.
Vinatis.com    Vinatis.com
La qualité régulière des vins du Château Maucaillou, ainsi que l'excellent rapport Qualité-Prix, en font aujourd'hui des vins recherchés par les plus grands connaisseurs du monde entier.
Wineandco.com    Wineandco.com
Une sélection draconnienne lors du ramassage des raisins, une technique de vinification minutieusement élaborée, de vastes chais de vieillissement abritant 2600 barriques de chêne régulièrement renouvelées. Le résultat de tous ces efforts ? Le vin du Château Maucaillou est d’une somptueuse couleur, riche en arômes de fruits, concentré, aux tanins subtiles leur conférant une longueur en bouche étonnante. Un vins qui est distingué aujourd’hui avec de nombreuses récompenses et des citations élogieuses.
Voir tous les vins du producteur Chateau Maucaillou
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