Marcel Deiss - Riesling 2008

Données techniques

A propos du producteur

C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole que se trouve le Domaine Marcel Deiss, une propriété familiale de vignerons installés depuis 1744.
Dirigé par le talentueux Jean-Michel Deiss, le domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de côte viticole. L’extrême variété des quelques 220 parcelles du domaine a conduit à rechercher pour chaque situation l’exact équilibre entre l’affirmation du terroir, l’expression du millésime… et le cadre du cépage. Le vignoble est conduit en biodynamie, en utilisant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne (le labour, le piochage, le compost, l'enherbement), sans désherbage ni engrais chimique. Les vins de terroirs portent naturellement la marque de ces exigences : ce sont les vins qui disent le retour à la vraie tradition alsacienne séculaire, le retour à l'âge d'or.

Plats conseillés

• Apéritifs : Olives, tapenades, anchoiades
• Charcuterie et Viande Froide : Jambon fumé
• Soupes et potages : Soupe de poisson, bouillabaisse, bisque de homard,...
• Crustacés et fruits de mer : Moules
• Salades : De pommes de terre, Waldorf
• Poisson : Anguille à la crème, Brochet à l'ail, Choucroute de poissons fumés, Haddock, Plie, carrelet, Poisson blanc grillé, Poissons en sauce, Poissons grillés, Saumon fumé, Truite
• Cuisine Chinoise : Plats sautés
• Cuisine Française : Bouillabaisse, Choucroute
• Légumes et fruits cuisinés : Asperges
• Sauces : Sauce à la moutarde, raifort, wasabi,...
• Féculents et céréales : Gratin dauphinois
• Fromage : Fromage de chèvre
• Dessert : Desserts au citron

Avis d'utilisateurs

	panophilou      Espagne   Vaut bien des cuvées spéciales de rieslings d'autres domaines Fait partie de la gamme des "Vins de fruit" (c'est-à-dire de cépage) du Domaine Marcel Deiss, par opposition aux 1ers crus "Vins de Terroirs" issus de la complantation de plusieurs cépages. Listes: Bio panophilou a découvert ce millésime il y a 3 ans

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2007	1jour1vin      France Ce Riesling minéral et profond s'inscrit dans la noble lignée des cuvées 2007 particulièrement exceptionnelles en Alsace, taillées pour la garde. Le doigté de Jean-Michel Deiss en plus lui apporte un indéniable charme auquel on peut difficilement résister ! Listes: 1jour1vin Classé dans une liste il y a 4 ans

Avis de professionnels

Vinissimus.com Marcel Deiss cultiva sus viñedos de forma biodinámica, con el más cuidado respeto por la planta y su entorno con el fin de obtener vinos que expresen la unión entre viña y paisaje. He aquí el riesling de la gama de monovarietales frescos y frutales. NOTA: Se recomienda oxigenar para que se muestre en toda su complejidad. Debido a que no ha sido filtrado, puede presentar sedimentación.