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Vin rouge 

Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Domaine de Thalabert 2007

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Notes d'experts :
RP  88
Le Producteur : Paul Jaboulet Aîné
Appellation : Crozes-Hermitage (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Cépage(s) : Syrah
Gamme de prix :  25.00 - 34.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011, 2010, 2009
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Données techniques

Superficie : 41.5 ha.
Sols : Plaine caillouteuse d'origine glaciaire.
Cépage : 100 % Syrah.
Âge moyen du vignoble :  40 à 60 ans.
Vinification : Égrappage et foulage. Les terroirs sont vinifiés séparément. Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées. l'assemblage est réalisé après la fermentation malo-lactique ; cuvaison 3-4 semaines.
Élevage : 12 mois en fûts de chêne, dont 20% de fûts neufs. 
Rendements : 40 hl/ha.
Température de service : 16 à 18°.
Durée de conservation : De 8 à 20 ans.

A propos du producteur

Voilà bientôt deux siècles que la famille Jaboulet partage la même passion pour la Vallée du Rhône, chargée d’histoire, riche de terroirs, d’hommes et de vins exceptionnels. Le respect des hommes et de la vigne, le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins.

Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimale dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est en cours de certifications ISO 9001 et 14001 ainsi que d’agriculture raisonnée.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Gibiers à  plumes, Faisan, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Domaine de Thalabert 2007


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Complexe, évolué, belle sève.
Date de dégustation : 06 nov. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Salon RVF Bruxelles 2011
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Awineday.com    Awineday.com
Ce vin rouge est un Crozes-Hermitage dont l'AOC sétend sur 11 communes situées dans la Drôme, sur la rive gauche du Rhône. Il se définit par une robe rubis profonde, limpide et brillante. Au nez, il est intense, complexe et marie des notes de petits fruits rouges mêlées de notes animales. C'est un vin puissant et tout en finesse. Le vignoble du Domaine de Thalabert est le vignoble le plus vieux de l'appellation Crozes-Hermitage et appartient à la Maison Paul Jaboulet Aîné depuis 1843.
Accords Mets - Vins : Ce vin rouge accompagnera un pressé de pintade aux petits légumes, une noisette dagneau au romarin ou un carré dagneau diablé aux petits légumes.

Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Domaine de Thalabert 2007 - Etats-Unis

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