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Vin blanc 

Bouchard Père et Fils - Meursault 1er Cru - Le Porusot 2007

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Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Meursault (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Autres millésimes : 2008, 2006, 2001, 2000
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Données techniques

Terroirs : sol calcaire, exposition Est/Sud-Est
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelles en petites caisses de 12kg
Vinification : pressurage en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures
Élevage : 8 à 12 mois en fûts de chêne de France, avec une proportion de fûts neufs pouvant aller jusqu'à 15%

A propos du producteur

Une expérience et un savoir-faire uniques

Grande maison bourguignonne réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier de ses grands crus, le Domaine Bouchard Père & Fils possède également plusieurs hectares de vignoble en beaujolais.

Pour les plus grands crus comme pour les appellations plus modestes, la culture de la vigne et l’élaboration des vins, chez Bouchard Père & Fils, sont le résultat d’un travail acharné, quotidien, allié à une expérience et à un savoir-faire uniques transmis de génération en génération, de père en fils…


Forte de son savoir-faire et de ses expérimentations, la maison sélectionne ses fûts avec une grande rigueur. L’origine du chêne, la finesse du grain, la texture et le type de chauffe sont soigneusement étudiés car ils influencent le potentiel aromatique et le style de tannins. Chez Bouchard Père & Fils, il est de tradition de dire qu’il « faut juste ce qu’il faut de fût au vin pour que ce dernier exprime le meilleur de son fruité, de son origine et ne masque pas son terroir »."

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Meursault 1er Cru - Le Porusot 2007


panophilou  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Espagne
**** Très bon 
Magnifique !
Moi qui ne jurais plus que par l'Alsace suite à mon dernier séjour là-bas, me voilà surpris par le fruit et les arômes floraux de ce délicieux vin, dont la douceur et la complexité m'ont charmé. A mille mieux de ce stéréotype de Bourgogne que j'adore par ailleurs (voir mon avis sur le Chassagne Montrachet de Bernard Moreau). Je me suis laissé tenter par cette bouteille d'exception.
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Ajouté à la cave il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Dès l'époque cistercienne, on produisait des vins blancs d'exception autour du village de Meursault . Une appellation dont la Maison Bouchard Père & Fils exploite 44 ares, notamment sur cette parcelle nommée Le Porusot . Un vin pourvu d'une robe or pâle à reflets verts, au bouquet très pur mariant des notes d'agrumes et d'acacia mariées à une subtile note grillée.

Accords Mets - Vins : A déguster sur des poissons crémés, des volailles à la crème...
Température de service : en carafe à 12-14°C
à déguster de 2010 à 2017

Bouchard Père et Fils - Meursault 1er Cru - Le Porusot 2007 - Etats-Unis

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