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Vin blanc 

M. Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette 2009

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Le Producteur : Maison M. Chapoutier
Appellation : Hermitage (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Cépage(s) : Marsanne
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012 ***** Excellent, 2011, 2010
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Données techniques

Vendanges manuelles. Vinification : après pressurage, le moût est débourbé au froid pendant 48 heures. Un tiers est vinifié en pièces neuves, le reste en cuves. La température de fermentation est régulée de façon à développer la complexité aromatique des vins (18-20°). Avant la mise en bouteille, le vin est dégusté régulièrement. Ce sont les critères organoleptiques qui détermineront la durée de l'élevage (de 10 à 12 mois).

Cépage : 100% Marsanne
Terroirs : “Le Méal” : c’est un sol d’alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets, “Les Murets” : les sols sont constitués d’arène granitique et d’alluvions de même nature, “Chante-Alouette” : ce vignoble repose sur du lœss avec une couche ar
Viticulture : culture biodynamique : travail des sols, aucun apport chimique, rendements maîtrisés
Vendanges : récolte manuelle à maturité
Vinification : 1/3 vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuves, température de fermentation régulée (18-20 °C)
Élevage : 10 à 12 mois

A propos du producteur

Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. En 1879, le lointain aïeul Polydor Chapoutier a commencé le premier à acheter des vignes, passant du statut de vignerons d’un domaine à celui de viticulteur, d’éleveur de vin et de négociant. L’esprit pionnier était déjà inscrit dans la famille. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Cet homme jeune et déterminé, optant pour des choix de rupture, a réussi la synthèse du passé avec l’audace et la créativité. De cette rencontre est née toute la richesse et la générosité de la Maison M.Chapoutier.


La passion de la vigne et du vin, la conscience de la nécessité de respecter la terre et son terroir ont conduit la maison M.Chapoutier à adopter une culture biodynamique. Ce mode de culture exigeant est devenu une vraie philosophie pour la maison M.Chapoutier. Une volonté farouche : avoir des sols vivants et les plus expressifs possible. Car proposer une appellation d’Origine Contrôlée, c’est proposer avant tout l’expression d’un terroir. Cette expression, transmutation du minéral en végétal, ne peut exister que par un terroir en bon état, un terroir en vie. « Laisser la parole au sol, exprimer le terroir et son millésime », ainsi pourrait se résumer la quête de la Maison M.Chapoutier. L ’originalité et la signature de la Maison M.Chapoutier résident dans cette volonté de ne pas cultiver un « goût maison », un style arrêté. Bien au contraire, elle affirme sa volonté permanente de travailler la différence de goût, la petite touche gustative spécifique, propre à chaque terroir et à chaque vin.


(Source:www.chapoutier.com)


 

Plats conseillés

  • Gibier : Civet de sanglier, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet
  • Poisson : Brandade, Tajine de lotte à  l'ail

Avis des consommateurs - M. Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette 2009


Viviana Vecchione  Vinostar - à partir de 151 avis    bordeaux  (France)
**** Très bon 
100% Marsanne, coing, miel, acacia; une bouche riche et puissante avec une finale pourtant très sèche.
Date de dégustation : 28 janv. 2014
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 2 ans
 

Avis de professionnels
Wineandco.com    Wineandco.com
Le vignoble se situe principalement sous la maison blanche du même nom, descendant jusqu\'au pied de la colline, orienté plein sud. Le lieu-dit de Chante-Alouette repose sur du loess avec une couverture argilo-calcaire.D’une robe élégante or vert, brillant, le vin révèle une explosion complexe et subtile d\'arômes de coing, miel, gingembre, acacia avec une note de tilleul.En bouche, l\'attaque est franche, sans agressivité, avec une finale d\'amande très élégant et très long.Une très belle réussite de la Maison Chapoutier.

M. Chapoutier - Hermitage - Chante-Alouette 2009 - Etats-Unis

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