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Vin blanc 

Bouchard Père et Fils - Chevalier Montrachet Grand Cru 2009

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Score moyen :
5 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  17
B&D  18,5
Le Producteur : Bouchard Père et Fils
Appellation : Chevalier-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  Plus de 105.00 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2008, 2007
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Données techniques

Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l'entonnage et l'élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l'évolution du vin.

Terroirs : sol très calcaire, marneux sur sous sols caillouteux
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : fermentation en fûts de chêne
Élevage : en fûts de chêne français
Production : 13.500 bouteilles

A propos du producteur

Une expérience et un savoir-faire uniques

Grande maison bourguignonne réputée pour la qualité de ses vins, et en particulier de ses grands crus, le Domaine Bouchard Père & Fils possède également plusieurs hectares de vignoble en beaujolais.

Pour les plus grands crus comme pour les appellations plus modestes, la culture de la vigne et l’élaboration des vins, chez Bouchard Père & Fils, sont le résultat d’un travail acharné, quotidien, allié à une expérience et à un savoir-faire uniques transmis de génération en génération, de père en fils…


Forte de son savoir-faire et de ses expérimentations, la maison sélectionne ses fûts avec une grande rigueur. L’origine du chêne, la finesse du grain, la texture et le type de chauffe sont soigneusement étudiés car ils influencent le potentiel aromatique et le style de tannins. Chez Bouchard Père & Fils, il est de tradition de dire qu’il « faut juste ce qu’il faut de fût au vin pour que ce dernier exprime le meilleur de son fruité, de son origine et ne masque pas son terroir »."

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Bouchard Père et Fils - Chevalier Montrachet Grand Cru 2009

Tags: #gjb2012 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
***** Excellent 
Jeune, pur, aérien, deviendra certainement divin. #gjb2012
Date de dégustation : 22 mars 2012
Maturité: De longue garde
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : Bettane & Desseauve 18,5/20 , RVF 17/20
« Nez de fleur de vigne, pureté aérienne, race évidente, style quasi parfait. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012) . Un très beau millésime 2009 taillé pour la garde !

Cavissima    Cavissima
Dauphin du Montrachet, c'est l'un des plus grands vins blancs du monde, il nécessite plusieurs années de garde afin de livrer tout son potentiel.

Bouchard Père et Fils - Chevalier Montrachet Grand Cru 2009 - Etats-Unis

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