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Vin blanc 

Domaine de Fondreche - Persia - Blanc 2009

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Le Producteur : Domaine de Fondrèche
Appellation : Ventoux (Rhône, France)
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2013, 2012, 2011
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A propos du producteur

Le vignoble de 37 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassol.

Une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine de cailloutis argilo-calcaire produit essentiellement des vins rouges. Terroir historique du domaine, cette unité bénéficie d’une situation géographique bien particulière. Située sur un plateau, le sol est  filtrant en cas de pluie mais retient l’eau entre cinq à dix mètres d’où le nom de Fondrèche en provençal, « la fontaine érigée, dressée ». La vigne ne soufre pas de stress hydrique mais ne peut avoir de l’eau en excés.
Des courants d’air et des amplitudes thermiques fortes caractérisent aussi ce lieu lui permettant d’obtenir des maturités complètent tout en gardant de la fraicheur dans les vins.

Deux autres îlots de 9 hectares complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des blancs et du rosé. Ces sols et leurs expositions nous permettent de produire des vins sur la finesse, la fraicheur avec des degrés alcooliques  modérés.

Terroirs tardifs pour la vallée du rhône, précoces  pour les ventoux, les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité. Si certains terroirs de la vallée du rhône sud sont capables de fournir des vins profonds dotés d’une trame minérale, Fondrèche en fait partie!
Avis de professionnels
Vcommevin.com    Vcommevin.com
La cuvée Persia en blanc est issue majoritairement de Roussanne, cépage capricieux au débourrement tardif. Le vin, limpide, présente une robe jaune or aux reflets clairs. Le nez, agréable et complexe, exhale intensément des arômes de poire, d'abricot confit et d'acacia sur un fond de notes miellées et vanillées, témoins d'une superbe maturité et d'une fermentation en bois neuf. La bouche dévoile de l'ampleur et du gras dès l'attaque, évoluant par la suite sur la richesse aromatique, complexe et très intense, où les saveurs confites et miellées dominent l'ensemble harmonieux. Longue finale persistante. Jolie cuvée de Roussanne.

Domaine de Fondreche - Persia - Blanc 2009 - Etats-Unis

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