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Vin blanc 

Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques - Blanc 2005

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Le Producteur : Domaine Jean-Marc Boillot
Appellation : VdP d'Oc (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Viognier, Roussanne
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2007, 2004
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A propos du producteur

Jean-Marc Boillot s’est installé à Pommard en 1985, après avoir travaillé dans le domaine familial à Volnay, puis chez le négociant Olivier Leflaive à Puligny-Montrachet.

Aujourd’hui, il exploite 11 hectares de vignes avec ses deux enfants, Benjamin et Lydie. Une équipe de 4 personnes, Vincent, Pierre, Georges et Paul les secondent dans les vignes et en cave tout au long de l'année.
Les parcelles sont réparties sur les communes de Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet.

Jean-Marc Boillot a créé son propre négoce en vins en 1989. Ne travaillant que des vins blancs issus essentiellement de la Côte Chalonnaise, il vinifie et élève ces appellations de la même façon que ses vins de propriétés.

Les sols sont argilo-calcaire et pour la plupart en coteaux, avec un âge moyen de 50 ans.

Avis des consommateurs - Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques - Blanc 2005


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
De la Roussanne vinifiée dans le Sud pour une équipe Bourguignonne. Très plaisant. Du gras, de la longueur et des parfums du Sud. Bien. (élevage sous bois)
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Sec et Gras
Un vin gras, opulent, et étonnant : derriere ses accents méridionaux, on retrouve en toile de fond les notes suaves et beurrées des grands vins de la Côte d'Or... Pas d'erreur, c'est du Jean-Marc Boillot !

Accords Mets - Vins : Viandes blanches et volailles , Poissons en sauce
Maturité : A servir dès maintenant et dans les 2 ans

Jean-Marc Boillot - Domaine Les Roques - Blanc 2005 - Etats-Unis

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