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Vin blanc 

Domaine de l'Arjolle - Equinoxe 2007

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Le Producteur : Domaine de l'Arjolle
Appellation : VdP des Côtes de Thongue (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Viognier, Sauvignon, Muscat
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2006, 2005   Ajouter un millésime
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Vin à la robe jaune éclatante avec des reflets dorés. Le bouquet est complexe, puissant et élégant ; les fruits, les fleurs, le minéral (fumé) sont accompagnés merveilleusement par un boisé agréable et bien maîtrisé.
La promesse est tenue en bouche avec du moelleux, de la rondeur, sans dureté, et un bel équilibre « acide » ; les arômes sont charmeurs avec des notes vanillées, beurrées, et une finale sur les agrumes et le minéral.

Données techniques


Degré alcoolique : 13°
Encépagement :
  • 40 % SAUVIGNON
  • 40 % VIOGNIER
  • 20 % MUSCAT PETIT GRAIN
Vendange : Récolte mécanique avec égrappage et tri
Vinification : Macération pelliculaire de 12 heures, pressurage et descente en fût.
Fermentation alcoolique en fut de chêne (70 %) et en cuve (30 %)
Elevage de 9 mois sur lies avec bâtonnage régulier .
Barriques d'origines différentes : bois français, bois américain
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans.

Avis des consommateurs - Domaine de l'Arjolle - Equinoxe 2007


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Un beau vin blanc sec
Attention, c'est un vin minéral, légèrement boisé, avec des petites touches florales et une bonne acidité. Très bien sur des poissons. Il m'aurait également plu de l'essayer sur quelques fromages.
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
Sudivin.fr    Sudivin.fr
Viognier 40%, Sauvignon 40%, Muscats Petits Grains 20%.
Ce vin accompagnera :
Poissons
Crustacés
Petits patés de Pézénas
Viandes blanches
Poule au pot

Domaine de l'Arjolle - Equinoxe 2007 - Etats-Unis

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