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Vin blanc 

Cazes - Canon du Maréchal Muscat Viognier Blanc 2007

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Le Producteur : Domaine Cazes
Appellation : VdP des Côtes Catalanes (Vins de Pays, France)
Cépage(s) : Muscat de Frontignan (à petits grains), Muscat d'Alexandrie
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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Données techniques

Vin issu de l'agriculture biologique.
Cépages : 60% Muscat d’Alexandrie, 20% Muscat à petits grains, 20% Viognier.
Terroir : sol argilo-calcaire avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières. Vignes de 15 ans.
Vinification : vendange mécanique la nuit. Macération pelliculaire de 24 heures à basse température. Pressurage. Débourbage et fermentation à 18°C.
Élevage : mise en bouteilles dans les 6 mois suivant la récolte. Conservation en cave climatisée à 14°C.

A propos du producteur

En 1971, Bernard (le cadet de la famille Cazes) sort de la faculté de Bordeaux où il a appris les techniques modernes de vinification au contact des Professeurs Emile Peynaud et Pascal Ribéreau-Gayon. Son entrée au sein de l’entreprise familiale a été déterminante pour l’avenir : tous deux sont propriétaires du domaine, André est responsable de la direction commerciale et Bernard, de l’exploitation.

Créé en 1895, près de Rivesaltes, entre Pyrénées et Méditerranée, le domaine Cazes compte 220 hectares qui donnent naissance chaque année à 15 vins différents. Les sols sont d’une extrême variété : tantôt noirâtres, à cause du schiste, tantôt blancs comme les rochers arrachés à la montagne calcaire, tantôt rouges quand l’argile domine, parfois jaunes… ils composent une superbe mosaïque tapissant les coteaux et les flancs escarpés des montagnes. Depuis le millésime 1997, le domaine Cazes pratique la biodynamie.

Avis des consommateurs - Cazes - Canon du Maréchal Muscat Viognier Blanc 2007

Tags: #muscatsec 

José Bouchat  Vinostar - à partir de 151 avis    Verviers  (Belgique)
  • Jo
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Listes: Muscat
Photos ajoutées il y a 8 ans
 

Avis de professionnels
Quai Délices    Quai Délices
Le domaine de CAZES est situé en plein coeur de Rivesaltes, le Pénédès Français. Ce côté du frontière avec l'Espagne est renommé pour sa beauté et forte ensoleillement, il est l'auteur des vins issu de . Pourcentage alcool : 12,5 % Alc/Vol Ce vin a des reflets très clairs, les arômes caractéristiques de muscat sont très présents. En bouche, on retrouve un vin nerveux et vif, où se mêlent citronnelle et fruits de la passion. Un véritable bouquet de fruits blancs. Vin nerveux et frais à souhait. A boire servi sur un plat d’asperges ou pour accompagner fruits de mer, ou comme apéritif sec à une température de 10-12°C. A boire dans les 2 ans suivant la récolte.

Cazes - Canon du Maréchal Muscat Viognier Blanc 2007 - Etats-Unis

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