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Vin rouge 

Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux 2007

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Notes d'experts :
RP  88
RVF  15
B&D  15,5
GM  16
Le Producteur : Domaine d'Aupilhac
Appellation : Coteaux-du-Languedoc (Languedoc, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Syrah, Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2012 *** Bon, 2011, 2010 *** Bon, 2009
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Dans sa robe pourpre, c'est un vin d'une belle intensité, d'une grande complexité, aux arômes de fruits compotés, de garrigue, de poivre blanc avec un soupçon de pain toasté. En bouche, les sensations de volume, de plénitude, d'harmonie et l'enrobage des tanins de belle facture forment un crescendo inoubliable.

Données techniques

Cépages : 30% Mourvèdre, 30% Carignan, 25% Syrah, 10% Grenache, 5% Cinsault
Terroirs : Terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires (Jurassique final)
Viticulture : domaine cultivé en agriculture biologique ECOCERT
Vendanges : manuelles
Vinification : Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents
Élevage : 20 mois en petits foudres et barriques non neuves

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez
  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux 2007

Tags:  

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
www.ledegustateur.com
Rubis-pourpre, très bonne saturation. Bon nez, discret, avec des arômes de mûres et de framboises, subtiles nuances poivrées. La bouche est de corps moyen, avec une trame assez polie, une belle acidité, des saveurs de fruits noirs, d'épices, une finale discrète. Il se bonifie nettement à l'oxygénation et devrait être en mesure de gagner au vieillissement.
Date de dégustation : 01 oct. 2010
Listes: Ledegustateur.com
Commenté il y a 6 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
Le montpeyroux rouge 2007 goûté en foudre s'annonce grand !

Avis de professionnels
Ardoneo    Ardoneo
De couleur grenat foncée, ce vin bio possède des arômes de fruits noirs et d'épices méditerranéennes : belle longueur fraîche en bouche. Monpeuroux 2007 est une grande réussite ! Tarif Propriété Guide revue des vins de France 2009 : 16/20 (2005)
IDealwine    IDealwine
Complexe et persistant, le Montpeyroux bénéficie du terroir d'éboulis calcaires et de marnes bleues d'Aupilhac, le lieu historique du domaine. Dans ce millésime très réussi, il se présente sur le fruit, avec des tanins souples. Chaque cépage est élevé séparément en vieux fûts pendant un an pour ensuite être assemblé aux autres et de nouveau être élevé un an en fûts. Cette lente maturation se poursuit en bouteilles, les vins n'étant pas commercialisés tout de suite après leur mise en bouteille. Encore jeune à ce stade, son caractère joyeux perce déjà. Un vin d'avenir déjà délicieux !
Accords Mets - Vins : Excellent avec un filet de bœuf aux champignons, du gibier en saison, un coq au vin.
Maturité : Vous pourrez le boire dès à présent, sur le fruit, ou l'attendre encore 6 ou 7 ans.
Température de service : Servir à 16/18°.
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : RVF 16/20
La cuvée Montpeyroux nait sur des terrasses en coteaux argilo-calcaire, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche. Un vin dans la tradition languedocienne...

Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux 2007 - Etats-Unis

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