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Vin blanc 

Château Saint Estève d'Uchaux - Côtes du Rhône Villages Vionysos 2006

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Le Producteur : Château Saint-Estève d'Uchaux
Appellation : Côtes-du-Rhône-Villages (Rhône, France)
Cépage(s) : Viognier
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2011, 2010, 2009, 2008
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Plus discret que le « Viognier » de Saint Estève, le Vionysos® est plus fin et plus minéral.

Dégustation : Robe jaune d’or brillante. Nez de fruits secs, d’amandes grillées, touche florale. La bouche offre un développement aromatique plaisant, s’enrichissant de notes de pêche blanche, de mangue.
Service : à l’apéritif, ou sur des poissons nobles, homard, Saint Jacques …, avec des plats exotiques, du foie gras, des fromages de chèvre. Il vous surprendra avec un dessert au chocolat amer.
Température de service : 8-10°C.
Garde : 6-8 ans

Données techniques

Cépage : Viognier. Petit rendement, vignes de 25 ans.

Avis des consommateurs - Château Saint Estève d'Uchaux - Côtes du Rhône Villages Vionysos 2006


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
VIONYSOS Blanc 2006 - Côtes du Rhône Villages. L'élégance simplement !
Robe jaune d’or brillante.
Nez de fruits secs, d’amandes grillées sur une touche florale.
Bouche à l' aromatique plaisante, moelleuse sur la pêche blanche et la mangue.
Expression opulente et racée.
Texture d'une grande pureté.
Un ensemble remarquable, tout simplement élégant.
Date de dégustation : 07 nov. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Mature, mais peut être oublié jusqu'en 2014.
Commenté il y a 7 ans
 

Avis de professionnels
Wineandco.com    Wineandco.com
Le vin blanc du Château Saint Estève d’Uchaux, diffusé sous le nom de « Vionysos », est issu du cépage Viognier.Ce cépage réputé, produit, quand ses rigoureuses exigences culturales sont satisfaits, un vin blanc aux fabuleux arômes.La famille Français, qui possède le domaine depuis 1809, fut la première à planter du viognier. Sa cuvée Vionysos, élaborée exclusivement à partir de ce cépage sur une superficie de 7 hectares, se montre très chaleureuse.Le Vionysos produit à raison de 20 hl/, est un vin au caractère profond, subtil et envoûtant par la fraîcheur de ses nuances et un arôme de violette. Bu dans sa maturité, c’est un vin blanc opulent aux fabuleux arômes et d’une pureté extrème (violette, abricot, pêche). L’Olympe du Viognier ?

Château Saint Estève d'Uchaux - Côtes du Rhône Villages Vionysos 2006 - Etats-Unis

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