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Vin blanc 

Champagne Philipponnat - Grand Blanc 2004

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Notes d'experts :
RVF  15
Le Producteur : Champagne Philipponnat
Appellation : Champagne (Champagne, France)
Effervescent
Cépage(s) : Chardonnay
Gamme de prix :  35.00 - 49.99 €   
Autres millésimes : 2005, 2002, 2000, 1999
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A propos du producteur

C’est entre les bords de Marne et l’église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins; fidèle à une tradition de goût et d’exigence. Derrière le portail frappé aux armes familiales, la cour d’honneur ouvre sur une belle façade classique. Conjuguant rythme et équilibre, elle annonce l’esprit de la Maison. Le cœur de Philipponnat est là, dans ses caves XVIIIe où ses Vins se bonifient à l’abri du monde.

La gamme de la Maison est très complète, avec l’ambition de combler les amoureux de vin. Du Brut Royale Réserve, si représentatif de la Maison, au célèbre Clos des Goisses, les vins de Philipponnat sont des vins pleins, structurés mais restant vifs, où dominent les Pinots Noirs. Elaborées et assemblées par des hommes qui perpétuent le savoir-faire propre à la Maison, de 500 000 à 600 000 bouteilles sont offertes aux amateurs chaque année.

Depuis toujours, Philipponnat réserve ses Champagnes aux vrais connaisseurs. Cavistes, sommeliers, chefs et maîtres d’hôtel d’établissements où l’on mise sur la qualité des produits sont les relais naturels de la Maison. Grâce à eux les vins de Philipponnat sont appréciés dans plus de 50 pays.

Dans le Caveau du Trésor de Philipponnat de vieux millésimes vieillissent doucement. Certains ont plus de 50 ans. Et témoignent de l’extraordinaire longévité des vins de la Maison.

(Source : www.philipponnat.com)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Champagne Philipponnat - Grand Blanc 2004


Sommelier Champmarket  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Paris  (France)
acidité et minéralité
Il va particulièrement bien avec les crustacés : crevettes, homard, coques, grillés. Il doit être servi à 6-8° C pour l’apéritif ou 9-11° lors d’un repas.

En savoir plus sur http://www.champmarket.com/maisons/selection-champagne-philipponnat/champagnes-philipponnat/philipponnat-grand-blanc-2004-100-chardonnay.html
Maturité: De longue garde (à déguster de 2011  à  2016)
Avis sur la maturité: Après plusieurs années dans les caves, le Grand Blanc peut être conservé au moins cinq ans dans les conditions d’un bon cellier, frais et sombre. Il gagnera alors en plénitude.
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
ChateauOnline    ChateauOnline
Vin effervescent à la robe or pâle avec des nuances vertes et argentées. L’aspect est cristallin, brillant et limpide. Les bulles sont nombreuses, très fines, témoignant d’un certain temps sur lattes. Elles forment une mousse crémeuse qui tient bien dans le verre. L’aspect général est frais et concentré. - La première impression est fine et délicate. La trame aromatique décline des notes subtiles de fleurs, chèvrefeuille, tilleul, puis arrivent des notes de fruits blancs, pêche, poire. Le vin prend de la force avec l’aération avec des notes plus « Chardonnay », fruits secs, amandes, noisettes, beurre et compote de pomme légèrement épicée. Un côté brioché et plus vineux vient clore une trame qui se veut finalement plus complexe que l’on pensait. Divin ! - En bouche, l’attaque est vive et puissante à la fois. On retrouve toutes les notes beurrées et fruitées que nous avions au nez. Les bulles fines, crémeuses et désaltérantes apportent une respiration à un ensemble finalement vineux. La sensation gustative est fabuleuse, sensuelle et voluptueuse. Le vin tient bien en bouche et offre des notes d’agrumes en finale, ponctuant d’un trait de fraîcheur une matière relativement riche. Pulpeux à souhait !
Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Sec et Gras
Issu a 100% du cépage Chardonnay. Un Champagne aérien et tout en finesse.

Accords Mets - Vins : Poissons en sauce
Maturité : Peut être servi mais également de garde
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
C’est entre les bords de Marne et l’église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses vins: fidèle à une tradition de goût et d’exigence. Le style Philipponnat est basé sur la recherche d’un équilibre entre l’intensité et la fraîcheur. Avec trois ans en moyenne de vieillissement sur ses lies, le Royale Réserve acquiert une belle maturité tout en restant rafraîchissant, ce qui en fait un excellent vin d’apéritif. Sa vinosité lui permet d’accompagner parfaitement viandes blanches, charcuteries, volailles et poissons.

Champagne Philipponnat - Grand Blanc 2004 - Etats-Unis

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