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Vin blanc 

Alphonse Mellot - Sancerre - Edmond - Blanc 2000

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Le Producteur : Domaine de La Moussière - Alphonse Mellot
Appellation : Sancerre (Région du Centre, Loire, France)
Cépage(s) : Sauvignon
Autres millésimes : 2012, 2011 ***** Excellent, 2010, 2009
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Voici une grande cuvée de sancerre blanc signée par la famille Mellot. Elle provient des vieilles vignes de sauvignon du terroir marno-calcaire de La Moussière. Cette cuvée est vinifiée puis élevée en barriques neuves à 60 %, le reste en barriques d’un et deux vins.

Données techniques

Cépage : 100% Sauvignon
Terroirs : Sol composé de marnes de Saint-Doulchard (caillottes), Kimméridgiens supérieurs en sous-sol
Viticulture : culture biologique et biodynamique, taille et soin des plaies, ébourgeonnage sévère et vendanges en vert (maîtrise des rendements)
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : fermentation pour 60% en fûts neufs, 20% en fûts de un vin et 20% en fûts de deux vins, à des températures comprises entre 18 et 24°C
Élevage : Elevage sur lies fines avec batonnages réguliers sur une période variable selon les années (en moyenne de 10 à 14 mois)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Alphonse Mellot - Sancerre - Edmond - Blanc 2000

Tags:  

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
www.ledegustateur.com
Discret, très fin, offrant des nuances de fleurs blanches, d'agrumes et de miel. Belle bouche, ample, onctueuse, belle acidité, aux saveurs d'agrumes, belle minéralité, aux relents mielleux. Très belle bouteille, à laquelle il manque néanmoins quelque chose en termes d'éclat et de profondeur pour atteindre l'excellence.
Date de dégustation : 01 déc. 2009
Listes: Ledegustateur.com
Ledegustateur a découvert ce millésime il y a 6 ans
 

Alphonse Mellot - Sancerre - Edmond - Blanc 2000 - Etats-Unis

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