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Vin blanc 

Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2008

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  15
Le Producteur : Domaine Vincent Carême
Appellation : Vouvray (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2014, 2011, 2009, 2007   Ajouter un millésime
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Voici le vouvray sec du domaine, issu de vieilles vignes de chenin âgées de 45 ans qui évoluent sur un terroir d’argiles à silex, au sous-sol calcaire. Le vin est vinifié et élevé en fûts avec une fermentation alcoolique et une fermentation malolactique partielle pour préserver fruit et fraîcheur.

Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : argile à silex, sous-sol calcaire
Viticulture : culture en agriculture biologique (certification en cours). Sols enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, taille courte et vigueur maîtrisée pour optimiser la maturité et la qualité des raisins. Rendements à 40hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : fermentation alcoolique, fermentation malolactique partielle
Élevage : 12 mois en fûts

Récompenses


RVF: 15/20

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2008


Pierre D'Haeseleer  Vinostar - à partir de 151 avis    Bruxelles  (Belgique)
**** Très bon 
Nez exubérant de fruits, beurré, vanillé, avenant, facile voire putassier. Il reste en bouche quelques SR, c'est riche mais retenu par une belle acidité, l'ensemble est cohérent et ne s'écroule pas. Finale légèrement grillée. 17/20.
Listes: Les Chenins de la Gloire
Commenté il y a 4 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Note : RVF 15/20
Une cuvée qui signe l'expression même du chenin Blanc, cultivé sur des terroirs dont les sols sont composés d'argile à silex, qui imprime aux vins une minéralité subtile et délicate. Les arômes se balladent entre les fruits blancs bien mûrs et des notes vanillées, le tout accompagné d'une bouche ampe et ronde. A savourer dès à présent !

Domaine Vincent Carême - Vouvray Sec 2008 - Etats-Unis

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