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Vin rouge 

Domaine Audrey et Christian Binner - Pinot Noir - Cuvée Béatrice 2007

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Le Producteur : Domaine Audrey et Christian Binner
Appellation : Pinot Noir (Alsace, Alsace, France)
Cépage(s) : Pinot Noir
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2012   Ajouter un millésime
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Avis des consommateurs - Domaine Audrey et Christian Binner - Pinot Noir - Cuvée Béatrice 2007

Tags: #alsace  #bio  #boise  #epice  #fruite 

herisson  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Fontainebleau  (France)
**** Très bon 
Fermentation en cours
Et oui hormis l'aspect légèrement pétillant dû certainement à l'absence de souffre.
Jolie robe rouge cerise mais assez dense, le vin est trouble on y trouve des reflet roses légèrement orangés.
Le premier nez est intense trés trés agréable sur des fruits frais, puis des épices, et un coté floral, ce qui en fait au nez un vin moyennement complexe.
En bouche étonnant hormis son aspect pétillant on y trouve du bois et le fruit, donc un peu plus simple. Conclusion c'est bien un Alsaces mais quand même très différent de ce que l'on peut trouver. Le piquotement est certainement dû à une vinification très naturelle. On peut éliminer ce problème en carafant le vin à l'avance. #epice #boise #fruite #alsace #bio
Date de dégustation : 01 janv. 2010
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: Je serais curieux de voir ce qu'il en sera dans 2 ou 3 ans, bonne structure pour durer, mais que vont de venir ces petit piquotements.
herisson a découvert ce vin il y a 6 ans
 

Domaine Audrey et Christian Binner - Pinot Noir - Cuvée Béatrice 2007 - Etats-Unis

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