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Vin rouge 

Château Biston 2007

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Le Producteur : Château Biston-Brillette
Appellation : Moulis-en-Médoc (Médoc, Bordeaux, France)
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2010, 2009   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

L'origine du Château Biston-Brillette remonte au début du XIXème siècle, lorsque M.BISTON, propriétaire de quelques hectares de vignes sur la commune de Moulis, décide d'associer son nom au lieu dit Brillette, afin de personnaliser sa production. Le domaine, qui comptera jusqu'à 30 Ha de vignes dans les années 1860, sera ravagé par le phylloxera quelques années plus tard puis changera de propriétaires à plusieurs reprises, jusqu'en 1930 où, pour cause de succession, le vignoble est vendu séparément des terres et du château. M. LAGARDE se porte acquéreur des 5 Ha de vignes que comptait alors le domaine. Depuis 1963, le vignoble est entre les mains de son successeur M. Michel BARBARIN.

Géologie des sols : Terroirs constitués de sols argilo-calcaires et graveleux
Superficie : 25 Ha
Encépagement :    
-Cabernet-Sauvignon : 55 %
-Merlot : 40 %
-Petit Verdot : 5 %
Age moyen de la vigne : 18 ans
Production : 120 000 à 150 000 bouteilles
Vinification : Traditionnelle. Elle se déroule avec tout d'abord une attention particulière portée à l'état de la vendange effectuée au maximum de la maturité du raisin. Celui-ci est totalement éraflé avant la macération en cuves, sous contrôle thermique. Ce n'est qu'au bout de 2 à 3 semaines que le vin nouveau est tiré, ayant ainsi acquis sa structrure et sa couleur.
Elevage : 12/14 mois de fûts, dont 25 à 35 % de fûts neufs.
Caractéristique : Vins charpentés, très aromatiques. Potentiel de garde de 8 à 15 ans. Réputé pour son remarquable rapport qualité-prix.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,...
  • Gibier : Faisan en chartreuse, Lièvre rôti
  • Sauces : Sauce aux champignons
  • Fromage : Pâtes pressées non cuites

Avis des consommateurs - Château Biston 2007

Tags: #fruite  #souple 

Stéphane Passedouet  Vinoaddict - de 21 à 75 avis    Moulis-en-Médoc  (France)
** Satisfaisant 
Date de dégustation : 01 déc. 2009
Maturité: Attendre 2-3 ans
Stéphane Passedouet a découvert ce vin il y a 6 ans
 

Château Biston 2007 - Etats-Unis

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