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Vin blanc 

Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2006

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  17
GHV  2*
B&D  15
Le Producteur : Domaine Vincent Carême
Appellation : Vouvray (Région Touraine, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2010, 2008, 2007
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Voici le deuxième millésime de la cuvée « Le Clos », issue du terroir des Aubuis, composé de calcaire et de tuffeaux où les vieilles vignes de chenin (45 ans) jouissent d’une exposition plein Ouest. Après des vendanges manuelles et une vinification minutieuse, le vin est élevé 18 mois en fûts de 400L et en cuves tronconiques.

Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : argilo-calcaire
Viticulture : culture en agriculture biologique (certification en cours). Sols enherbés naturellement au milieu des rangs et travaillés sous le rang, taille courte et vigueur maîtrisée pour optimiser la maturité et la qualité des raisins. Rendements à 35hl/ha
Vendanges : Manuelles
Vinification : 18 mois en fûts de chêne
Élevage : 18 mois en fûts de 400 litres

Récompenses


RVF: 17/20
Bettane & Desseauve: 15/20
Guide Hachette: 2**(vin remarquable)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2006

Tags: #careme  #chenin  #clos  #gastronomie  #vin  #vouvray 

Inao Vino  Vinofreak - de 76 à 150 avis    Lille  (France)
**** Très bon 
Le Clos 2006
Le Clos est la parcelle prestigieuse chez Vincent Carême. Les vins qui en sont issus méritent un passage en carafe d'une heure. Une palette aromatique très expressive et savoureuse notamment dans des tons exotiques évoquant le confit. Il s'agit plutôt de vins gastronomiques. Le 2006 est plus vif que le 2005 ce qui lui réussit bien. #vin #clos #chenin #careme #vouvray #gastronomie
Date de dégustation : 24 févr. 2009
Maturité: Attendre 2-3 ans
Avis sur la maturité: Généreux dès à présent.
Commenté il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : RVF 17/20 , Bettane & Desseauve 15/20 , Guide Hachette 2**(vin remarquable)
Cette cuvée Le Clos est produite sur une parcelle dont le sol à forte dominante calcaire confère au chenin une expression très minérale, retranscrite dans ce vouvray demi-sec qui avance beaucoup de richesse et de rondeur en bouche. A savourer dès à présent sur des crevettes à l'aigre-douce par exemple, ou sur une délicieuse Tarte Tatin !

Domaine Vincent Carême - Vouvray Le Clos 2006 - Etats-Unis

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