Champagne Gaston Chiquet - Blanc de Blancs d'Aÿ 1999

A propos du producteur

Huit générations se sont succédées depuis que Nicolas CHIQUET planta son premier cep de vigne en 1746.

En 1935, Gaston CHIQUET crée sa propre marque. A partir des années cinquante, Claude CHIQUET et son père étendent le domaine familial sur les terroirs d'Aÿ et d'Hautvillers, apportant de nouvelles possibilités d'assemblage.

A leur tour, Antoine et Nicolas CHIQUET assurent la continuité dans le respect des règles ancestrales: « Notre but essentiel est de maintenir les exigences de qualité dont nous sommes les héritiers »; les techniques se sont améliorées, la tradition demeure.

(SOURCE: www.gastonchiquet.com)

Plats conseillés

• Charcuterie et Viande Froide : Carpaccio
• Crustacés et fruits de mer : Coquilles saint-jacques, Coquilles Saint-Jacques à l'estragon et à la crème, Crevettes, Huîtres
• Volaille et lapin : Caille
• Poisson : Poissons fumés
• Légumes et fruits cuisinés : Asperges
• Dessert : Desserts aux fruits rouges: tartes, gâteaux,...

Avis d'utilisateurs

- P - Petrus      Visé  (Belgique)   Un grand Champagne Robe: bulles fines avec une mousse généreuse Nez: arômes de fleurs blanches et d'agrumes (ananas, pamplemousse), avec une pointe citronnée. Bouche avec un côté gourmand et une finale tout en longueur sur des notes de mandarine. Gaston Chiquet: Un vignoble qui s'étend sur 23 ha autour de Dizy, Mareuil-sur-Aÿ et Hautvillers. Ma note 16/20 Tags:   un grand champagne   bon rapport q/p Maturité: A boire dès aujourd'hui - P - Petrus a découvert ce vin il y a 3 ans