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Vin blanc 

Château d'Epiré - Savennières Cuvée Spéciale 2007

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Le Producteur : Château d'Epiré
Appellation : Savennières (Anjou, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin Blanc
Autres millésimes : 2013 **** Très bon, 2012 **** Très bon, 2011, 2010
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MINÉRAL, DROIT ET RICHE
Cette cuvée est produite sur un sol de phtanite,situé juste au dessus de la Coulée de Serrant. Là , sous l’effet du vent et du soleil les raisins concentrent plus vite qu’ailleurs. C’est la raison pour laquelle c’est aujourd’hui au Château d’Epiré que débute les vendanges de Savennières.
La vinification est à l’ancienne , dans des vieux fûts , sans fermentation malolactique avec des soutirages réguliers. C’est un vin droit et riche, certains diront minéral. C’est un vin de grande garde qui gagne à être conservé au moins deux ans en cave. Capacité de garde, dix ans et plus.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château d'Epiré - Savennières Cuvée Spéciale 2007


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
CHATEAU D’EPIRE 2007 - Grand cru d’Anjou – Cuvée Spéciale. Très Avenant !

Nez de fruits jaunes, de fruits blancs et d’agrumes aux accents floraux et aux notes de miel.
Bouche ample et délicate.
Matière d' une texture assez épaisse.
Équilibre tendu, sur une construction à l'acidité un peu malingre, mais bien bâti.
Finale complexe de fruits blancs sur l’acacia et l’aubépine, au fondu d'herbes sèches et de brioché.
Vin très avenant
Date de dégustation : 19 déc. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Christian Cousin a découvert ce millésime il y a 6 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2012
Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
**** Très bon 
CHATEAU D’EPIRE 2012 - Grand cru d’Anjou – Savennieres- Cuvée Spéciale. Le séducteur !
Nez de mirabelles, de fruits exotiques, de noix, de pomme, et de fleurs blanches
Bouche assez grasse avec une bonne persistance en 2ème bouche.
Matière pleine sur le fruit s'exprimant joliment
Équilibre d’une belle acidité au boisé bien fondu
Finale sur l’abricot, la pêche et l’agrume avec des notes miellées et de foin séchés
Un vin séducteur
Date de dégustation : 06 déc. 2014
Christian Cousin a découvert ce millésime il y a 6 ans

Château d'Epiré - Savennières Cuvée Spéciale 2007 - Etats-Unis

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