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Vin blanc 

Domaine Saint Nicolas - Le Haut des Clous - Blanc 2005

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Le Producteur : Domaine Saint Nicolas
Appellation : Fiefs-vendéens (Région Nantaise, Loire, France)
Cépage(s) : Chenin Blanc
Gamme de prix :  17.00 - 24.99 €   
Autres millésimes : 2014 **** Très bon, 2013, 2012, 2011
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Données techniques

Cépage : 100% Chenin
Terroirs : Sous-sol schisteux, argile et quartz en surface, légers coteaux exposés sud-est
Viticulture : vignoble en culture biodynamique depuis 1993
Vendanges : manuelles en cagette
Vinification : Fermentation sans levurage, sans chaptalisation
Élevage : en barriques (20 % neuves) de 6 hl (Demi-Muids) pendant 18 mois

A propos du producteur

Le domaine viticole s'étend sur 32 hectares en culture Bio-dynamique, depuis l'automne 95, sans désherbant, ni engrais et produit chimique de synthèse.

Il est situé sur la commune de l'Ile d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Ses vignobles sont implantés sur des légers coteaux exposés sud-ouest pour les Pinot Noir, Gamay et Cabernet et sud-est pour les Chardonnay et Chenin sur des sols argileux sur schistes.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Saint Nicolas - Le Haut des Clous - Blanc 2005

Tags: #salins 

Patrick Robert  Vinostar - à partir de 151 avis    Braine L' Alleud  (Belgique)
***** Excellent 
Salins
Superbe appellation méconnue en biodynamie confère à cette assemblage , chenin, chardonnay et groslot une belle minéralité bien exploité
Des aromes de prune blanche , finement tendu , avec une salinité en fin de bouche #salins
Date de dégustation : 18 déc. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Patrick Robert a découvert ce millésime il y a 6 ans
 

Avis d'utilisateurs sur d'autres millésimes

2006
Olivier Moch  Vinostarter - de 1 à 20 avis    Liège  (Belgique)
*** Bon 
Une agréable surprise
Brem-sur-Mer est une petite ville de la côte vendéenne où l'on produit un vin de très bonne qualité. Ce sont les Romains qui ont introduit la vigne à Brem-sur-Mer mais la viticulture s'est surtout développée vers le 11è siècle dans la région. Assemblé à base de Chardonnay, de Chenin et de Sauvignon, pour les blancs, ou de Gamay, de Cabernet et de Pinot Noir, pour les rouges et les rosés, les vins de Brem dispose d'une appellation VDQS (Vin Délimités de Qualité Supérieure). Ils ont acquis leurs lettre de noblesse grâce à Richelieu, qui fut évèque de Luçon dans la région de brem-sur-Mer, avant d'endosser l'habit cardinal. Lorsqu'il gagna paris, Richelieu fit venir de sa région des vins de Brem pour honorer sa table...

J'ai découvert avec bonheur le vin de Brem-sur-Mer lors de ma récente escapade en Vendée. Si le rouge que j'ai gouté ne m'a pas séduit - il doit être bu très jeune -, le blanc m'a agréablement impressionné. Ce Haut des Clous est issu de la culture bio-dynamique et est assemblé à base de Chenin planté sur des coteaux exposé sud-est. Il est très aromatique et même un peu salin, à cause des vents vendéens qui viennent du large...
Commenté il y a 6 ans

Domaine Saint Nicolas - Le Haut des Clous - Blanc 2005 - Etats-Unis

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