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Vin rouge 

Domaine Grosbois - Chinon - Boeuf Alais 2006

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Le Producteur : Domaine Grosbois
Appellation : Chinon (Région Touraine, Loire, France)
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A propos du producteur

Plusieurs générations se sont succédées sur Le Domaine Grosbois : après René en 1820, Théophile, Roger, Yves, Thérèse, Jacques, Nicolas prend en charge la culture et la vinification du domaine en juillet 2005.

Propriété Familiale de 9 hectares, le vignoble Grosbois est situé au lieu dit « Le Pressoir » dans l'appellation Chinon au cœur du Val de Loire entre forêt et rivière.
Nous nous situons en haut du coteau de Chinon, le domaine est une ancienne ferme fortifiée du 15ème siècle. Notre chance réside dans le faite que le site n'a pas été remembré depuis le 15ème siècle.

Il faut savoir qu'à cette époque la taille des parcelles étaient déterminées en fonction de la géologie, une partie plus argileuse au milieu du coteau était systématiquement séparée et entourée d'un mur pour adapter la culture au sol.

Nous profitons donc d'un parcellaire varié, sur les neuf hectares de production nous comptons 13 parcelles différentes.

(Source : www.domainegrosbois.fr)

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Domaine Grosbois - Chinon - Boeuf Alais 2006

Tags:  

Ledegustateur  Vinostar - à partir de 151 avis    Canada
www.ledegustateur.com
Une propriété de neuf hectares qui vendait l'essentiel de la production en gros avant que Nicolas Grosbois reprenne les choses en main et décide d'embouteiller les vins au domaine selon les différentes parcelles du vignoble. Nicolas a aussi arrêté l'utilisation de produits chimiques dans la vigne, essayant d'obtenir une certification bio. Le bœuf alais offre un beau nez de fruits rouges, avec un caractère terreux, un brin austère, ainsi qu'une pointe végétale discrète qui augmente l'impression de fraîcheur du nez. La bouche possède une belle trame tannique, serrée, avec une fine rugosité qui confère une belle mâche au vin, des saveurs de fruit rouge et de réglisse, assez persistant. Un beau chinon d'un producteur à suivre.
Date de dégustation : 01 déc. 2009
Listes: Ledegustateur.com
Ledegustateur a découvert ce vin il y a 6 ans
 

Domaine Grosbois - Chinon - Boeuf Alais 2006 - Etats-Unis

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