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Vin rosé 

Château Lalis - Choryphée 2009

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Le Producteur : Château Lalis
Appellation : Languedoc-Roussillon (France)
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2012 *** Bon, 2011 *** Bon, 2010 **** Très bon   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

Lalis est un château vigneron au cœur du village languedocien de Ribaute, sur le très ancien domaine de l'Abbaye de Lagrasse. Né de l’union de deux familles vigneronnes à la fin du XIXème, le domaine comprend un vignoble équilibré sur un terroir de transition entre rivière, massif montagneux et influences maritimes.

Vincent, Louis-jean, Marie-rose, Jean, Jacques et maintenant Philippe furent à tour de rôle, responsables de la destinée du domaine.

Œnologue en 1995 puis responsable du domaine en 2002, Philippe va moderniser et équiper Lalis afin de valoriser son potentiel.

2008 est le millésime de naissance de la cuvée originale des "Petits Moulins" et 2011 sera l'année de l'élaboration du premièr vin blanc de l'Abbaye des Chanoines de Lagrasse.

Les "Château Lalis" sont des vins manufacturés, précis et soignés. A la vigne, l’intervention humaine est majeure. La taille, le palissage , la récolte sont réalisés à la main et assurés par un équipe d’expérience. La modération des traitements de protection de la vigne est une règle ici, fidèle à la conduite raisonnée du vignoble. Nous utilisons des méthodes viticoles éprouvées qui s’appuient sur l’observation et le soutien aux forces de l’immunité végétale. A la cave, la sélection des meilleurs lots de raisins et l’encuvage sont  manuels. Comme le pressurage réalisé grâce à notre « antique » pressoir vertical à cliquet.

Nos recevons nos clients et amis au domaine sur rendez vous pour une viste des chais, du vignoble ou une dégustation. Nous livrons directement partout en France Métropolitaine et collaborons avec d'efficaces distributeurs en Belgique.

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Plats conseillés

Avis des consommateurs - Château Lalis - Choryphée 2009

Tags: #acidule  #lalis  #pastel 

Philippe Estrade  Vinofreak - de 76 à 150 avis    RIBAUTE  (France)
*** Bon 
C'est tentant pour fêter le printemps!
Léger en alcool, acidulé et fruité, "le Choryphée" est un hommage au "second danseur" de l'opéra de Paris.
Le "Choryphée 2009" est brillant, méritant; si délicat dans sa présentation et si sûr de lui dans sa constitution.
Son costume, sa robe est de cette nuance référence "cuisse de nymphe émue" ! Une invitation?
C'est très tentant pour fêter le printemps...C'est ce qu'il fallait pour passer un bon été ! #lalis #acidule #pastel
Date de dégustation : 04 déc. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Philippe Estrade a découvert ce vin il y a 6 ans
 

Avis de professionnels
Espacevin Pirard    Espacevin Pirard
Sec et Vif
Un rosé tout en délicatesse. Le Choryphée est un hommage au second danseur de l'opéra de Paris... Légèreté et grâce ne peuvent qu'être au rendez-vous !

Accords Mets - Vins : Poissons froids, Apéritif
Maturité : A servir dès maintenant et dans les 2 ans

Château Lalis - Choryphée 2009 - Etats-Unis

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