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Vin rouge 

Domaine Gauby - Côtes-du-Roussillon-Villages - Les Calcinaires 2008

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4 Star Rating
Notes d'experts :
RVF  16,5
B&D  15
Le Producteur : Domaine Gauby
Appellation : Côtes-du-roussillon-villages (Roussillon, Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Gamme de prix :  12.00 - 16.99 €   
Autres millésimes : 2013, 2012, 2011, 2010
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La cuvée des Calcinaires du Domaine Gauby est issue de jeunes vignes de mourvèdre, grenache, carignan et syrah. Gérard et Lionel Gauby vinifient cette cuvée de manière traditionnelle puis l’élèvent pour partie en barriques (60 %) et pour partie en cuves (40 %).

Données techniques

Terroir : Calcaire, argilo – calcaire, schistes
Vinification : Vendanges manuelles en caisses avec tri à la cave sur table. Vinification traditionnelle. Eraflage à 100%, macération 2 à 4 semaines. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification..
Elevage : 10 mois d’élevage, barriques 20%, en cuve 80 %. Mise en bouteille sans collage, ni filtration.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades

Avis des consommateurs - Domaine Gauby - Côtes-du-Roussillon-Villages - Les Calcinaires 2008


Ludovic Milhau  Vinofreak - de 76 à 150 avis    NIMES  (France)
**** Très bon 
Commenté il y a 5 ans
 

Avis d'experts
La Revue du Vin de France La Revue du Vin de France
Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF
« Juteuse, débordante de fruits frais, la version rouge charme par sa finesse acidulée et sa fraîcheur digeste... »

Avis de professionnels
Cave Gustumo    Cave Gustumo
Potentiel de garde compris entre 3 et 6 ans.
Dégustation : Robe dense. Nez fin et puissant aux notes de fruits noirs (cassis), de violette, légèrement réglissé et épicé.Son attaque en bouche est volumineuse, avec un bel équilibre entre des tanins fins et une bonne acidité en finale qui prolonge sa bouche.Consommation : Charcuterie, viandes grillées, et viandes blanches rôties.

Température de service : Carafer ce vin avant de le servir vers 16°C.
Cote : 4 étoiles
Vinatis.com    Vinatis.com
" Ce domaine est aujourd'hui rentré dans la définition d'un grand cru. " Guide des Meilleurs Vins de France 2008. Gérard et Lionel Gauby, (père et fils) deux passionnés du terroir, ont hissé leur domaine parmi les meilleurs du Languedoc. Mondialement reconnu, et travaillant en biodynamie depuis 2001, leurs vins sont le reflet de leur exigence. Leur distinction : produire des vins méditerranéens à l'équilibre parfait. En véritable ami de la nature, il cherche à préserver au maximum la diversité du biotope, cet écrin naturel dans lequel ses vignes s'épanouissent. C'est simple, il n'existe rien de comparable dans le Roussillon. De ces Calcinaires rouge 2008, il faut en retenir la fraîcheur concentrée de son fruit, noir bien sûr, ses notes épicées (poivre, thym, réglisse, tabac), de son extraordinaire élégance et harmonie. Avec cette cuvée, la plus belle introduction des vins du Roussillon, vous avez là un must à découvrir... pour ceux qui ne connaissent pas déjà.
1jour1vin.com    1jour1vin.com
Notes : RVF 16,5/20 , Bettane & Desseauve 15/20
« Juteuse, débordante de fruits frais, la version rouge charme par sa finesse acidulée et sa fraîcheur digeste... » (Les Meilleurs Vins de France 2010 - RVF). Assemblage à grande proportion de Syrah (50%), ce grand classique du domaine charme toujours avec un fruit intense et une belle matière. A découvrir !

Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Le domaine Gauby est situé non loin de Perpignan en plein cœur du Roussillon. Les 40 hectares de vignes plongent leurs racines dans de merveilleux terroirs composés de calcaires, de marnes et de schistes. Le premier millésime de Gérard Gauby remonte à 1985. Depuis à force d’efforts, les vins du domaine Gauby se sont hissés au sommet de la hiérarchie des vins du Languedoc-Roussillon. Le domaine a connu une expansion considérable, passant e 5 hectares à plus à 40 hectares. Une grande partie du vignoble est situé en appellation Côtes du Roussillon, sur le village de Calce. Gérard Gauby a également acheté des vignes à l'intérieur des terres dans la région de Fenouillèdes. La Grenache domine, certaines vignes datant de 1947. Converti en Agriculture Biologique en 1996, le vignoble est géré en biodynamie depuis 2001. Bien que tout d'abord tanniques et concentrés, les vins du domaine Gauby ont évolué vers plus d’équilibre et d’élégance ces dernières années. Muntada, un Côtes du Roussillon Villages est le vin phare du domaine. La plupart des vins rouges de Gérard Gauby sont mis en bouteilles en Côtes du Roussillon, tandis que les vins blancs sont mis en bouteilles en vin de pays. Les Calcinaires est une cuvée qui constitue une très belle introduction aux vins du Domaine Gauby. Les Calcinaires est à carafer plusieurs heures avant service.

Domaine Gauby - Côtes-du-Roussillon-Villages - Les Calcinaires 2008 - Etats-Unis

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