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Vin rouge 

Dutraive - Brouilly Château du Chapitre 2008

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Le Producteur : La Tour de la Belle Mère
Appellation : Brouilly (Beaujolais, France)
Gamme de prix :  5.00 - 7.99 €   
Autres millésimes : 2007   Ajouter un millésime
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A propos du producteur

« Tout ce que l’on apprend à l’école, on le comprend une fois mis en pratique car cela devient concret. »

Ses yeux bleus au coeur d’or s’expriment dans un regard expressif qui s’ouvre aux autres. « Elle se donne à fond et elle a un grand coeur », c’est ainsi que la décrit son mari Thomas. À 32 ans, Céline a des projets plein la tête et Thomas tente de les canaliser. Si les hommes ont changé en Beaujolais, les vins aussi. « Justin Dutraive, mon arrière-grand-père était un peu misogyne… mais aujourd’hui je crois qu’il serait heureux de voir sa petite fille continuer l’histoire familiale », raconte-t-elle.

L’ainée de la famille (avec deux soeurs et un frère) reprend la vigne même si cela ne lui semblait pas une évidence de faire du vin. Au départ, elle se voyait podologue mais après le Bac, elle se dit qu’elle s’occupera mieux des pieds de vignes que de ceux des humains. « C’est ce qui me tient debout. Aujourd’hui, mes pieds sont dans mes racines », dit-elle dans un sourire. Un BTS viticulture-oenologie à Mâcon-Davayé lui fait prendre la voie du vin. Des stages de vinification sur Chiroubles, à l’institut technique de la vigne à Nîmes et un dernier au Château Thivin (en Côte de Brouilly) complètent son bagage organoleptique.

« Tout ce que l’on apprend à l’école, on le comprend une fois mis en pratique car cela devient concret », analyset- elle. Avant de se lancer, elle fait un an chez un grand négociant local où elle passe de la sommellerie au laboratoire. Partie sur le projet de reprise du domaine familial, elle ne fait pas son stage d’installation afin d’obtenir des prêts pour jeune agriculteur. Une des ses soeurs a suivi son mari plutôt que de reprendre le vin avec Céline. « Aujourd’hui, il n’y a pas la place pour plus de deux familles, mes parents étant toujours en activité ».

Son mari travaille donc avec elle, il est même devenu son salarié. Lui qui entraînait l’équipe de France espoir de ski de bosse lui apporte « un regard neuf » comme le raconte Céline : « Il a fait évoluer l’accueil notamment et a apporté une dimension de rêve au Beaujolais ». Il faut savoir que l’oenotourisme en Beaujolais a commencé chez les Dutraive en installant en 2000 des chambres d’hôtes dans un site verdoyant avec une vue à 360° sur les vignes. Trente mille bouteilles sortent de la cave et « nous sommes en progression tous les ans », précise-t-elle.

Sur 14 hectares, 70 % partent au négoce, le reste est commercialisé en bouteilles sur quatre appellations dont Brouilly. Aujourd’hui, Céline cherche des marchés à l’export, car pour l’instant elle n’est présente que sur le marché français. Cela fait partie de ses priorités de développement. Elle a diversifié sa production avec la culture du safran sur 25 ares de terres qui devaient à l’origine être plantées en blanc. Ses 40 000 bulbes représentent 400 petits grammes annuels. « C’est un travail de fourmi mais il nous permet de rentrer dans de bons restaurants avec notre Beaujolais. Le safran, c’est notre projet avec Thomas comme l’étaient les chambres d’hôtes pour mes parents».

Une vinification en grappes entières avec un passage en cuves ciment recouvertes d’une résine époxy lui convient. «Je projette d’égrapper mes Brouilly d’abord partiellement puis totalement si c’est possible afin de garder un côté plus fruité ». Ensuite, les Brouilly passeront 6 à 8 mois en foudres (contre 1 pour les Beaujolais Nouveau). Lors des grands millésimes, elle « construit » la cuvée « Brouilly Ancestral ». En 2003, elle plante ses premiers chardonnays et vinifie avec son père. L’année est d’autant plus « chaude » qu’elle apprend selon ses termes en « commis de cuisine ». En 2005, elle reprendra ses marques sur ce bon millésime et c’est son père qui viendra la questionner. Elle n’imagine pas forcément ses deux petites filles dans la reprise du domaine « même si au fond, cela me ferait plaisir », confie-t-elle.

Et d’ajouter : « Une dégustation de plats à partir de notre safran aura lieu lors des portes ouvertes au printemps ». Couplées à ses Brouilly, elle met d’ailleurs ses recettes à base de safran gratuitement à disposition sur son site internet. Vous avez parlé d’un grand coeur ?

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Avis des consommateurs - Dutraive - Brouilly Château du Chapitre 2008

Tags: #barbecue  #detente 

Vicky Wine  Vinostar - à partir de 151 avis    Fleurie  (France)
*** Bon 
Croquant et gourmandise
Simple mais sans défaut. Un Brouilly sur la fraise des bois à servir à 12 degrés.
Accord parfait avec un burger de thon, de boeuf ou de poulet pas trop épicé. #barbecue #detente
Date de dégustation : 01 juil. 2011
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Commenté il y a 5 ans
 

Avis de professionnels
Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
Christine originaire de la région parisienne a connu le Beaujolais pour les vendanges et a connu le fils du viticulteur et fondé une belle famille de 4 enfants. Elle a suivi une formation viticole et travaille avec son mari sur l’exploitation.

Dutraive - Brouilly Château du Chapitre 2008 - Etats-Unis

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