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Vin blanc 

Cave Vinicole de Hunawihr - Crémant d'Alsace - Calixte - Brut

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3 Star Rating
Notes d'experts :
GG  85
Le Producteur : Cave de Hunawihr
Appellation : Crémant-d'Alsace (Alsace, France)
Effervescent
Cépage(s) : Pinot Noir, Pinot Blanc, Chardonnay, Auxerrois
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
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L'histoire du vin
Les premiers écrits racontent qu’en 1123, le Pape Calixte II a pris la défense de ce petit village et de son vignoble pour mettre fin à un régime surtaxé.

Le terroir
Le Crémant d’Alsace est élaboré par une seconde fermentation alcoolique en bouteille, qui a pour effet de produire l’effervescence du vin (suivant les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après 12 mois de vieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées jour après jour sur leur pointe, mécaniquement, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant le dégorgement. Le dépôt est alors porté à une température de congélation, formant ainsi un "bouchon artificiel" évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est remplacé par une adjonction de liqueur qui, selon le dosage, donne un Crémant d’Alsace brut, sec ou demi sec.

Robe
Robe jaune pâle brillante avec des reflets argentés. Les bulles de ce Crémant d'Alsace sont fines et persistantes.

Nez
Le nez est complexe et très ouvert avec des notes de brioche et de fleurs blanches, qui se dévoilent au fur et à mesure de l'aération.

Palais
La bouche est ample et pleine avec une belle vivacité renforcée par une effervescence rafraîchissante. C'est un Crémant d'Alsace bien structuré avec une belle persistance qui se termine sur de belles notes de brioche et de pain frais.

Plats conseillés

Avis des consommateurs - Cave Vinicole de Hunawihr - Crémant d'Alsace - Calixte - Brut

Tags: #francevins2015 

Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
*** Bon 
Commenté il y a 1 an
 

Avis d'experts
Comité de dégustation Vinogusto Comité de dégustation Vinogusto
Lauréat comité de dégustation 29 novembre 2014
Robe pâle et d'une jolie brillance. Nez agréablement fruité (pommes vertes, poires) et note épicée (poivre blanc). Bouche ronde, ample et crémeuse. Finale légèrement acidulée.
Cote : 14,5/20
Gilbert et Gaillard Gilbert et Gaillard
Robe jaune clair. Nez engageant aux notes florales et fruitées pimpantes. Bouche tonique, fruitée, avec une effervescence crémeuse et des arômes acidulés persistants. Une très belle cuvée d'apéritif. (25/01/2013)  (gilbertgaillard.com)
Cote : 85
Grand Jury International des Vins Grand Jury International des Vins
Crème de mousse. Bulles abondantes. Robe jaune dorée. Joli nez de pommes, poires et agrumes. Bouche puissante de fruits blancs avec des agrumes. Belle persistance en bouche avec des notes grillées. Longueur minérale. Dégusté en août 2008. www.cave-hunawihr.com
Maturité : 2008 - 2010
Cote : 82/100

Avis de professionnels
Sélection Vinogusto    Sélection Vinogusto


Vin-Malin.fr    Vin-Malin.fr
La cave vinicole HUNAWIHR est une cave coopérative située au coeur des Grands Crus d’Alsace, au Nord de Colmar, sur les collines sous-vosgiennes. Les vigneronsse sont réunis pour assurer le revenu de leurs exploitations. Des écrits datant de 1123 témoignent déjà de la qualité des vins de Hunawihr. Les évêques de Bâle et de St. Dié se disputèrent la dîme qui était payée en vin.

Cave Vinicole de Hunawihr - Crémant d'Alsace - Calixte - Brut - Etats-Unis

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