Louis Magnin - Chignin Bergeron 2007

Données techniques

Cépage : 100% Roussanne
Terroirs : sols d'éboulis argilo-calcaires
Viticulture : travail traditionnel avec une densité de plantations de 8500 pieds à l'hectare, taille courte en cordon de Royat ou gobelets, travail des sols, pas d'engrais chimique
Vendanges : 100% manuelles
Vinification : pressurage doux et long au moyen d'un pressoir pneumatique après un débourbage statique, fermentation alcoolique en cuve inox
Élevage : en cuve sur lies fines pendant 18 mois

Récompenses

Bettane & Desseauve 15,5/20
RVF 15/20
Gault Millau 15/20

A propos du producteur

Petit domaine familial de 8 hectares implanté à ARBIN, dans vallée de la Combe de Savoie, à proximité de la ville de MONTMELIAN. La culture de la vigne est notre unique production.

Adossé au massif des bauges, le coteau d'ARBIN-MONTMELIAN au sol d'éboulis argilo-calcaire, naturellement drainé, et une exposition sud-est contribuent à la pleine maturité des raisins qui expriment une texture dense aux arômes complexes.

Plats conseillés

• Poisson : Poisson poché mayonnaise
• Fondue et raclette : Raclette
• Cuisine Française : Raclette

Avis d'experts

Bettane & Desseauve « Un bergeron sec, élevé plus de 18 mois sur lies, avec du gras et beaucoup de profondeur. Un grand vin déjà abordable. »

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Avis de professionnels

1jour1vin.com Notes : Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20 , Bettane & Desseauve 15,5/20 « Le chignin-bergeron 2007 ressort bien dans sa typicité : le vin n'est pas très tendu, mais l'équilibre est bon. » (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Guide RVF). Un Chignin Bergeron au gras onctueux, à la belle profondeur... Accords Mets - Vins : A savourer sur des poissons type truite, des escargots, un raclette valaisane, un tartiflette au reblochon... Maturité : 2010 - 2018 Température de service : à 10-12°C