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Vin blanc 

Domaine Saint-Nabor - Languedoc

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Le Producteur : Château Saint-Nabor
Appellation : Languedoc (Languedoc-Roussillon, France)
Cépage(s) : Viognier
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A propos du producteur

Aujourd’hui la superficie du vignoble avoisine les 140 hectares pour une production d’environ 1 million de bouteilles chaque année.

L’encépagement est très caractéristique des Côtes du Rhône. Il est composé à 65% de cépages rouges tels Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Cinsault et Tempranillo ; et 35% de cépages blancs tels Grenache blanc, Roussanne, Chardonnay, Viognier, et Ugni Blanc. Le Terroir se diversifie : en terrasses en grès calcaires argileux pour les vins puissants et charpentés ; aux semi-coteaux au sol argilo-graveleux pour les vins légers et aromatiques.

La production se découpe à 50% vins rouges, 35% vins rosés et 15% vins blancs. Cette production est à 50% classée en Appellation d’Origine Contrôlée et 50% en Vin de Pays. L’équipe est composée de 6 employés permanents, ils sont en charge de l’entretien du vignoble et du matériel, le travail de cave et les vinifications sont assurés en majorité par Gérard et Jérémie. L’organisation permet un travail de grande qualité et une parfaite traçabilité.

La cave très fonctionnelle est toute en longueur, les cuves sont équipées d’un système de contrôle de la température par refroidissement. Le groupe de froid a 150 000 frigories de puissance, ce qui permet un contrôle optimum des températures de fermentation.


(Source : www.chateau-saint-nabor.com)

Plats conseillés

  • Salades : Salade tiède aux merguez

Avis des consommateurs - Domaine Saint-Nabor - Languedoc


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
VIOGNIER DOMAINE ST NABOR – VIN DU PAYS D’OC. Très beau Vin !
Nez de pêche, d’abricot et d’acacia.
Bouche riche, grasse à l’attaque fraiche et très agréable.
Matière limpide, fine et ferme.
Équilibre tendu sur le fruit jaune avec une belle pointe d’acidité.
Finale longue sur une sensation de douceur aux nuances de citron et de chèvrefeuille.
Très beau vin.
Date de dégustation : 15 nov. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Christian Cousin a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Domaine Saint-Nabor - Languedoc - Etats-Unis

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