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Vin blanc 

Domaine Habrard - Hermitage - Blanc 2007

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Le Producteur : Domaine Habrard
Appellation : Hermitage (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Autres millésimes : 2008, 2006   Ajouter un millésime
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Données techniques

Cépage : Marsanne 90 % - Roussanne 10 % - Vignes centenaires.
Cuvée issue de l'unique parcelle en Hermitage du Domaine HABRARD. Achetée au gendre du Général De Gaulle par Marcel HABRARD dans les années 70, cette très vieille vigne est située dans le plus célèbre terroir de la colline de l'Hermitage : « les Rocoules ».
Vendanges entièrement faites à la main.
Vinifications classiques et traditionnelles. Pressurage, débourbage à froid, vinification d'environ 20 jours avec contrôle des températures. Elevage de 12 mois en barriques de 1 à 4 ans.

Récompenses

Sélection Guide Hachette des Vins 2010

Note de dégustation

Très belle robe or jaune assez soutenue, belle brillance.
Le nez est intense, très ouvert , avec au premier nez des notes d'amande grillée, de praliné. Ensuite viennent des arômes de fruits confits, surmurris, d'abricot sec.
L'attaque de bouche est très ronde, accompagnée par une légère sucrosité. On a beaucoup de volume et de puissance en bouche mais la minéralité de la fin de bouche confère un bon équilibre. On retrouve en rétro olfaction les arômes de fruits confits, des notes briochées qui donnent au vin une très longue persistance aromatique.

Très opulent, ce vin doit accompagner un plat riche et pourquoi pas de la cuisine sucrée-salée : des St Jacques à la crème et à l'orange, et pourquoi pas un fromage de chèvre ou à pâte persillée.

Plats conseillés

  • Gibier : Civet de sanglier, Gigue de chevreuil grand veneur, Lièvre en civet
  • Poisson : Brandade, Tajine de lotte à  l'ail

Avis des consommateurs - Domaine Habrard - Hermitage - Blanc 2007


Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
HERMITAGE Blanc 2007. Le Vin de Plaisir sans détour !
Robe jaune paille brillant
Nez complexe et minérale, de coing, de pivoine, de brioche au beurre, d'amandes et de tilleul.
Attaque souple et fraîche.
Bouche ample sur les fruits très mûrs, associant à merveille complexité aromatique, finesse et puissance.
Un équilibre superbe.
Très longue finale racé.
Un vin de plaisir sans détour.
Date de dégustation : 07 nov. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Avis sur la maturité: Mature, mais peut être oublier en cave encore 6 ans.
Christian Cousin a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Avis d'experts
Le Guide Hachette des Vins Le Guide Hachette des Vins
L'hermitage blanc est le fleuron de l'exploitation — cette petite parcelle plantée principalement (90 %) de marsanne. Un écrin jaune d'or pour ce 2007 qui s'ouvre sur des notes épicées et vanillées, mariées à des touches de fruits jaunes (abricot). Bien que le fût où il a séjourné six mois soit de réemploi, ce vin gras et rond laisse surtout percevoir des arômes de caramel et de tabac blond. Déjà harmonieux, il gagnera en complexité avec les années.

Domaine Habrard - Hermitage - Blanc 2007 - Etats-Unis

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