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Vin rouge 

Domaine Habrard - Crozes-Hermitage 2007

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Notes d'experts :
GHV  1*
Le Producteur : Domaine Habrard
Appellation : Crozes-Hermitage (Rhône Septentrional, Rhône, France)
Autres millésimes : 2009, 2008, 2006   Ajouter un millésime
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Données techniques

Cépage : Syrah 100 %. Vignes de 30 à 60 ans.
Sols granitiques, avec présence de loess et d'alluvions du Rhône.
Vendanges entièrement faites à la main.
Vinifications classiques et traditionnelles en cuves béton. Pigeages aux pieds 1 fois par jour. Macération de 15 à 25 jours. Elevage en barriques de 2 à 4 ans. Pas d'utilisation d'enzyme. Pas d'utilisation de levure.

Note de dégustation

Belle robe de couleur cerise noire avec une frange violine.
Le nez est ouvert et complexe, avec d'abord des notes de liqueur et de fruits noirs (mûre et cassis) puis des notes épicées, de poivre mais aussi de vanille. On a un beau mariage des arômes très typiques de la syrah et d'un élevage sous bois respecteux et maîtrisé. En attaque de bouche, le tanin est rond et on a très vite un rappel des arômes fruités et gourmands. Le tanin devient plus présent sur la fin de bouche, mais sans agressivité. La fin de bouche n'est pas sur la puissance tanique mais sur la rondeur et la finesse des arômes épicés et vanillés.

A déguster dès à présent et d'ici 4 ans sur des viandes grillées.

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Gibiers à  plumes, Faisan, Perdrix, cailles

Avis des consommateurs - Domaine Habrard - Crozes-Hermitage 2007

Tags: #syrah 

Christian Cousin  Vinostar - à partir de 151 avis    saint germain en laye  (France)
CROZES - HERMITAGE Rouge 2007. L'harmonie d'un beau vin !
Robe Rouge Opéra intense.
Nez de fruits rouges et noirs (cassis – framboise), de violette aux notes d'épices douces.
Bouche joliment construite.
Matière d’une bonne intensité.
Expression fine et gourmande
Un bel ensemble, droit et très agréable.
Un Beau vin tout en harmonie. #syrah
Date de dégustation : 07 nov. 2009
Maturité: A boire dès aujourd'hui
Christian Cousin a découvert ce vin il y a 7 ans
 

Avis d'experts
Le Guide Hachette des Vins Le Guide Hachette des Vins
Le rouge 2007 décline le pruneau, l'olive, la cerise, le poivre, la muscade et se montre rond à souhait : une étoile.

Domaine Habrard - Crozes-Hermitage 2007 - Etats-Unis

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