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Vin rouge 

Domaine de Fondrèche - Nadal 2007

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Score moyen :
4 Star Rating
Notes d'experts :
RP  92
JR  16
RVF  15,5
GHV  2*, coup de cœur
B&D  14,5
Le Producteur : Domaine de Fondrèche
Appellation : Ventoux (Rhône, France)
Gamme de prix :  8.00 - 11.99 €   
Autres millésimes : 2012, 2011 ** Satisfaisant, 2010 ** Satisfaisant, 2009 **** Très bon
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A propos du producteur

Le vignoble de 37 hectares est composé de trois sites répartis sur trois communes, Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassol.

Une grande parcelle de 28 hectares autour du domaine de cailloutis argilo-calcaire produit essentiellement des vins rouges. Terroir historique du domaine, cette unité bénéficie d’une situation géographique bien particulière. Située sur un plateau, le sol est  filtrant en cas de pluie mais retient l’eau entre cinq à dix mètres d’où le nom de Fondrèche en provençal, « la fontaine érigée, dressée ». La vigne ne soufre pas de stress hydrique mais ne peut avoir de l’eau en excés.
Des courants d’air et des amplitudes thermiques fortes caractérisent aussi ce lieu lui permettant d’obtenir des maturités complètent tout en gardant de la fraicheur dans les vins.

Deux autres îlots de 9 hectares complètent la propriété sur des sables et des limons pour la production des blancs et du rosé. Ces sols et leurs expositions nous permettent de produire des vins sur la finesse, la fraicheur avec des degrés alcooliques  modérés.

Terroirs tardifs pour la vallée du rhône, précoces  pour les ventoux, les raisins y mûrissent sans perdre leur acidité. Si certains terroirs de la vallée du rhône sud sont capables de fournir des vins profonds dotés d’une trame minérale, Fondrèche en fait partie!

Plats conseillés

  • Viande : Boeuf, veau,..., Viande grillée, grillades
  • Gibier : Grives au genièvre

Avis des consommateurs - Domaine de Fondrèche - Nadal 2007


Marc Roisin  Vinostar - à partir de 151 avis    Auderghem  (Belgique)
**** Très bon 
Un vin très complet, généreux sans être lourd. J'ai beaucoup de plaisir a le partager avec quelques bons convives!
Commenté il y a 5 ans
 

Avis d'experts
Bettane & Desseauve Bettane & Desseauve
Des notes de cassis au nez et en bouche, encore un vin travaillé, avec une bonne concentration de matière mais avec une extraction poussée et des tanins rudes. 2011 à 2016.
La Revue du Vin de France La Revue du Vin de France
Nadal se révèle magnifique dans son équilibre entre maturité, fraîcheur et intensité ; c’est fin mais structuré, très beau travail.

Avis de professionnels
Vinatis.com    Vinatis.com
Talent, savoir-faire et passion : un trio efficace pour une qualité impeccable. \" Septième Coup de Coeur pour Fondrèche (...). Robe rubis éclatant, nez très expressif de fruits rouges (griotte) et noirs (mûre), palais à l\'unisson, ample, très fruité (cassis, framboise) et étoffé par des tannins présents mais sans excès.\" COUP DE COEUR GUIDE HACHETTE DES VINS 2010 - VIN REMARQUABLE - NOTE 2** \"La cuvée Nadal 2007 est brillante ! D\'une robe, profondément rubis/pourpre, avec la liqueur de kirsch, la réglisse, des notes florales printanières et des framboises noires. Le vin est dense et malgré le vieillissement en petites barriques, des tanins parfaitement fondus La fraîcheur des acides soutient ce substantiel, ce vin généreux, devra être bu dans les 4-6 ans.\" ROBERT PARKER - OCTOBRE 2009 - NOTE 92/100 Sébastien Vincenti et Nanou Barthélemy ont réussi ce que peu ont rêvé : transformer un terroir en Côtes de Ventoux en un vignoble de grands vins. Faible rendement, travaux manuels, cuvaison longue afin d\'extraire le fruit avec douceur, puis élevage d\'un an en barriques (syrah et mourvèdre). L\'assemblage de ces baies mûres apporte un superbe fini à la texture. Ne soyez pas étonné de ressentir une complexité aromatique : fruits noirs, cerise, notes empyreumatiques...tout y est !! D\'une gourmandise véritable, légèrement épicée, aux tanins fins, la cuvée Nadal est l\'emblème du domaine de Fondrèche.
Accords Mets - Vins : Tarte aux poivrons et chorizo, petits farcis, canard aux olives, poissons ou poulet grillés, fromages à pâte dure.
Maturité : A boire maintenant et garde de 6 ans.
Température de service : Servir à 15/16°.
Vcommevin.com    Vcommevin.com
Le domaine de Fondrèche parfait sa réputation de très bon domaine des Côtes du Ventoux. La cuvée Persia à dominante de Syrah mérite un réel intérêt pour les amateurs, en effet, difficile de passer à coté de cette cuvée richement extraite, à la maturité optimale et dotée d'un charme certain. Le vin présente une robe rubis dense aux reflets violines. Le nez dévoile un bouquet aromatique, agréable, aux arômes de fruits noirs : cassis, mûre, confiture de cerise noire, sur un fond boisé vanillé, aux arômes de torréfaction, de violette et d'épices. La bouche montre une attaque franche, puis évolue avec ampleur sur une matière concentrée, riche et suave. Les tanins sont fins, mettant en valeur l'élégance et le coté harmonieux de cette cuvée de syrah. Les saveurs de cassis dominent complétées de notes épicées. La finale est longue, généreuse, et encore marquée par l'élevage en barrique. Très belle cuvée de Syrah.

Domaine de Fondrèche - Nadal 2007 - Etats-Unis

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